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生物化学重点知识归纳 酶的知识点总结 一、酶的催化作用 1、酶分为：单纯蛋白质的酶和结合蛋白质的酶，清蛋白属于 单纯蛋白质的酶 2、体内结合蛋白质的酶占多数，结合蛋白质酶由酶蛋白和辅 助因子组成，辅助因子分为辅酶、辅基;辅酶和酶蛋白以非共价键 结合，辅基与酶蛋白结合牢固，一种酶蛋白只能与一种辅助因子结 合，所以酶蛋白决定酶反应特异性。结合蛋白质酶 ;酶蛋白：决定 酶反应特异性;辅酶：结合不牢固辅助因子 辅基：结合牢固，由多 种金属离子;结合后不能分离 3、酶的活性中心：酶分子中直接与底物结合，并催化底物发 生化学反应的局部空间结构 4、酶的有效催化是降低反应的活化能实现的。 二、辅酶的种类口诀：1 脚踢，2 皇飞，辅酶1,NAD, 辅酶2, 多个p; 三、酶促反应动力学：1 Km 为反应速度一半时的[S](底物浓度) ， 亦称米氏常数，Km 增大，Vmax 不变。 2、酶促反应的条件：PH值：一般为最适为7.4 ，但胃蛋白酶 的最适PH为1.5 ，胰蛋白酶的为7.8;温 度：37—40℃; 四、抑制剂对酶促反应的抑制作用 1、竞争性抑制： Km 增大，Vmax 不变;非抑制