- 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
餐饮食品安全专题培训
一标准图示法在餐饮业的应用
、背景(重要性、必要性)
-、标准图示管理法的具体应用
(今)
产品质量和食品安全,关系人民群众生命健康和切身利益,关系
企业信誉,关系国家形象,必须高度重视
用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问
责,坚决治理餐桌上的污染,切实保障“舌尖上的安全”
新华网新间新网地方》正文
卫生标准“有图有真相”食安共治“最脏变最净
2015年07月03日16:33:02来源:新华同
OA A
天津餐饮单位后厨见闻
新华网天津7月3日电(记者李鲲)什么样的后厨安全卫生?记者日前主访天律多家餐
饮单位后厨发现,一张张色彩丰富有序的照片代替了原来张贴的动辄成百上千字的卫生规范
要求。这些照片是食材摆放加工、人员着装动作等餐饮卫生关键点的“标准照”,按图作业
分享至手机符合卫生标准规范,一目了然。天津食品卫生监管部门过主动深入后厨推广“标准图示
法”,把最容易污染的环节变得最干净,变罚款为共冶,提升食品安全
简单图片传递严格标准
食品安全人命关天:但由于部分餐饮从业人员受文化水平局限,难以对“规章标准”中
文字全面领会,一套喜规范体系往往只“挂”在墙上,难以进入实践
国以民为本、民以食为天、食以安为先、
安以法为基、法以制为上
9标准图示管理法的具体应用
管理考核篇
123
现场管理篇
检査落实篇
s-1、管理考核篇(行政管理)
食品安全管理网格化责任示意图
食品安全自身管理区域责任图
食品安全管理部门职责
食品安全管理员职责
从业人员健康管理制度
考核及奖惩管理制度
食品安全自身管理网格化责任示意图
店长一
部含品作安全
部F生管理
食品样备案管理
从业人员健
有作
念2
十查
食品安全自身管理区域责任图
您可能关注的文档
最近下载
- 东营市河口区公共资源交易中心智能化设备建设项目.doc VIP
- 《平面广告设计综合制作》艺术设计类专业全套教学课件.pptx
- 大健康人文视域下的慢病护理管理题库答案-2025年华医网继续教育.docx VIP
- 五年级语文上册第三单元 主题阅读训练+阅读方法技巧(原卷+答案解释)2023-2024学年第一学期 部编版.docx VIP
- 甘肃省暴雨图集新版.pdf VIP
- 《办公自动化案例教程》(贺鑫)852-6课件 项目五 使用Word的高级功能.ppt VIP
- 大学生实习与就业法律风险及防范劳动教育.ppt VIP
- 手术室多重耐药菌患者手术流程.pptx VIP
- 儿科护理新进展与跨学科教育模式探索题库答案-2025年华医网继续教育.docx VIP
- 【国家标准】GBT 12688.3-2011 工业用苯乙烯试验方法 第3部分:聚合物含量的测定.pdf
文档评论(0)