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农产品包装管理 §1 农产品包装的概述 一、包装及农产品包装的含义 （一）包装的含义 包装为在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定的技术方法所用的容器、 材料和辅助物等的总体名称；也指为达到上述目的在采用容器，材料和辅助物的过程中施加 一定技术方法等的操作活动。 （二）农产品包装的含义 农产品包装是指对农产品实施装箱、装盒、装袋、包裹、捆扎等。也指采用适当的包装 材料、容器和包装技术，将农产品包裹起来，以使农产品在运输和仓储过程中保持其价值和 原有状态的包装材料及包装技术活动。 二、农产品包装的功能 （一）保护功能 农产品包装主要在于最大限度地保护包装对象的寿命和品质，防止天然因素的破坏，以 保护其内容、形态、品质和特性。 （二）方便功能 农产品包装作为农产品物流的起点，主要的功能是可方便物流的其他环节如装卸、搬运、 储存和运输，能提高仓库的利用率，提高运输工具的装载能力。 （三）销售功能 在农产品质量相同的条件下，精致、美观、大方的包装可以激发消费者的购买欲望和购 买动机，从而产生购买行为。 三、农产品包装的要求 （一）农产品包装材料的分类 1.塑料包装 塑料包装材料及容器是因其来源丰富、成本低廉、性能优良等优点是农产品保鲜包装用 的最多的。但生鲜农产品的生命活力与其本身的特性及环境因素相关。这种相关的因素和特 性正是塑料包装材料可通过施加一定的技术处理而得到保鲜。 ;纸质包装 对于农产品纸质包装，此类纸制品要求防潮、保温、杀菌、仿佛等功能。此外纸具有许 多优良的特性，原料广，造价低，便于回收和自行降解。这些特性在包装上发挥了重要作用 农产品及食品都可用纸质包装，粮食用纸器，新鲜蔬菜用纸袋，果品用纸箱。 金属包装 金属包装材料具有优良的性能，具有阻气、隔光、保香的功能，对许多气体具有阻隔的 效果。同时阻隔紫外线。 玻璃和陶瓷包装 具有耐风化、抗腐蚀和密封性好的性能。其包装形状、色彩、造型极其丰富多彩，而且 不会变形和耐热阻燃，易于清洗和反复使用。同??它们制造方便且原料丰富。 纳米复合材料包装 活性自由基具有很高的能量，能够氧化分解各类有机物，最易生成二氧化碳和水。对于 果蔬保鲜包装非常有用。其次，纳米二氧化钛在光的照射下产生氧化性很强的活性自由基， 这些活性自由基可使蛋白质变性，一直微生物的生长甚至杀死微生物，可有效灭菌。对于果 蔬保鲜包装非常有用 （二）农产品包装容器的分类 1.筐类 包括荆条筐、竹筐。筐类一般就地取材、价格低廉，但规格不一致，质地粗糙，不牢固， 极易对农产品造成伤害。 2.木箱 包括木板、条板、胶合板或纤维板为材料制作的各种规格的长方形箱。木箱弹力大、耐 压、抗湿、自重大、价格高，使用越来越少。 纸箱 纸箱，特别是瓦楞纸箱发展速度快，在包装水果、蔬菜中使用广泛，其自重小，可批量 生产，有利于装卸、搬运。 网袋 用天然或者合成纤维编织成的网状袋子，多用于马铃薯、红薯、洋葱、打算等根茎类 包装。且网袋包装费用较低，而且轻便，还可以回收利用。 （三）农产品的包装设计理念 包装设计除了满足保护农产品、储存产品等基本功能以外，还要美观、有一定的文化内;3;4;5;6;若在涂膜液中加入防腐剂，防腐效果更佳。我国市场上出售的进口苹果、柑橘等高档水果， 几乎都经过打蜡处理。最后用纸箱、网袋或者竹篮进行包装。 ;8;9; ;11;12;13;14;15;（四）农产品包装绿色化 包装绿色化是指用天然植物和有关矿物质为原料研制成对生态环境和人类健康无害，有 利于回收利用、易于降解、可持续发展的一种环保型的包装，这应从绿色材料、包装技术和 发展绿色包装产业等方面实现农产品包装绿色化。 现如今，无公害绿色农产品已经成为市场的宠儿，但是许多农产品在选择包装时，却并 没有配上“绿色”包装，大多都是塑料制品，使“绿色”大打折扣，不仅在特定温度下会产 生对人体的危害，而且影响了我国农产品进入国际市场的前进脚步，因此绿色化的农产品包 装已是大势所趋。农产品包装绿色化的发展方向是其包装产品从原料的选择、产品的制造到 使用和废弃的整个生命周期，均应符合生态环境保护的要求，争取做到保护环境和节约资源， 这就要求企业管理者对农产品包装进行一个大方向的变更，对比各类包装材料的利弊，选择 危害较小的，统一进行革新，是我国农产品包装的绿色化走上正轨。 ;17;18;19;20;21;22