酯的课件（完整版）.ppt

12 100 12 100 (第二课时 酯) 即将学习与收获 认识乙酸乙酯的结构，探究乙酸乙酯水解反应的条件及基本规律。 ;.; * 自然界中的有机酯 丁酸乙酯 戊酸戊酯 乙酸异戊酯 CH3(CH2)2COOCH2CH3 CH3(CH2)3COO(CH2)4CH3 CH3 CH3COO(CH2)2CHCH3 ;.; * 1、怎样制备乙酸乙酯? 2、从乙酸乙酯的制备实验中，你能得到哪些有关酯的信息？ ;.; * 乙酸乙酯的制备 饱和碳酸钠溶液 乙醇、浓硫酸、乙酸 浓H2SO4 △ CH3C-O-C2H5 +H2O = O CH3C-OH + H-OC2H5 = O 你能得到哪些有关酯的信息？ ;.; * 1、低级酯是具有 气味的 体。 2、密度比水 。 3、 溶于水， 溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 一、酯的物理性质 芳香 液 小 难 易 4、沸点： 77.1℃ ;.; * 乙酸乙酯的比列模型 ;.; * 1、定义： 3、通式： 酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物 酯的结构简式或一般通式: 2、命名: (R 可以是烃基或H原子, 而R′只能是烃基,可与 R相同也可不同) 某酸某酯 RCOOR′ 二、酯的结构 O R-C-O-R′ ‖ ;.; * 下列物质哪些属于酯？如何命名？ （1）CH3COOCH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2COOH 试一试 乙酸甲酯 甲酸乙酯 丙酸 ;.; * H2COOCCH3 H2COOCCH3 ︱ COOCH2CH3 COOCH2CH3 ︱ 二乙酸乙二酯 乙二酸二乙酯 谁能叫出 它们的名称 ;.; * 三、酯的化学性质： 水解反应 ;.; * 课本62页 ;.; * 1、乙酸乙酯在中性、酸性、碱性溶液中水解速率有什么不同?为什么？ （附：可以通过观察酯层高度的变化和消失的时间长短来判断乙酸乙酯在不同条件下的水解速率的差别） 2、写出乙酸乙酯分别在酸性、碱性溶液中水解的化学方程式? 分别取四支试管编号ABCD，各加入1mL乙酸乙酯和1mL水,再分别加入： A：加2mL 稀硫酸---------甲基橙 B 、C：加2mL浓氢氧化钠溶液—石蕊试剂 D：加2.0mL蒸馏水------甲基橙 振荡均匀后, 将A、C、D组同时放入75℃左右的热水中水浴加热. 5分钟后,比较其气味。并比较酯层的高度。 小组实验： ;.; * 结论： 酯在 条件下水解速率最快，其次是 条件 条件下几乎不水解。 原因：酯化反应是可逆反应，酯在 条件下,水解生成的 与 中和反应,从而使水解平衡正向移动，使水解几乎趋于 。酯在 条件下水解程度 ，水解具有 。 碱性 中性 酸性 酸性 水解完全 碱 酸 碱性 可逆性 小 ;.; * △ 稀H2SO4 △ 乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解方程式： 非可逆反应 可逆反应 CH3C-O-C2H5 + H2O = O CH3C-OH + C2H5OH = O CH3C-O-C2H5 + NaOH = O CH3C-ONa + C2H5OH = O ;.; * HCOOCH3 练习： 判断下列两种物质能否水解？若能水解，请写出该物质分别在H2SO4溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式： CH3CH2COOH ;.; * O R-C-O-R’ +H2O = 稀H2SO4 △ O R-C-OH + R’OH = O R-C-O-R’ + NaOH = △ O R- C-ONa + R’OH = 酯在酸、碱溶液中，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的，且在碱性条件下水解趋于完全。 ;.; * COO—CH2CH3 COO—CH2CH3 巩固练习： 1、写出下列酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式 ;.; * 2．对有机物 的叙述不正确的是（ ） A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B.在碱性条件下水解，1mol该有机物完全反应消耗8mol Na