农产品安全问题原因的研究应用.docVIP

《一般生物学》课题汇报 农产品安全性调查 姓名：梁小丽 班级：食质14-3班 学号：20XX2033 农产品安全问题及其处理方案 一、我们谈谈什么是农产品安全，农产品安全问题是什么？ 农产品安全，是指作为直接食用农产品或以食用农产品作为原料生产出来加工制成品，要确保其在适宜环境下生产、加工、储存和销售，降低其在食物链各个阶段所受污染，以保障消费者身体健康。简单来讲，就是“从农田到餐桌”全部步骤全部应该是安全。通常来说，农产品生产安全包含两个方面涵义：一是指食用农产品生产过程中安全，即我们通常所讲安全生产，关键是指农产品生产过程中环境、生产过程等是否安全；二是指所生产出来农产品是否符合安全食用要求，是否能够保障人类进食后不会产生任何不良反应和不利影响，保障对人体健康有益而无害等。农产品安全问题，首先应深入研究中国特色农产品安全基础内涵。中国特色农产品安全包含三个层次，包含九大安全：第一层次为粮食安全、数量安全、主权安全；第二层次为起源安全、质量安全、结构安全；第三层次为分配安全、价格安全、时空安全。这是对中国农产品安全一个比较全方面系统认识。食品安全不仅是一个科学概念，它更是一个社会概念、政治概念和法律概念。相关国际组织在不一样文件中对此有不一样表述，中国教授、学者对此也有不一样认识。1996年，世界卫生组织将食品安全界定为“对食品按其原定用途进行制作，食用时不会使消费者健康受