我国畜产品质量安全存在的问题及对策.pdfVIP

我 国 畜产品质量安全 存 在 的问 题 及 对 策 （刘玉峰，黑龙江省农业科学院畜牧研究所，羊研究室 ） “民以食为天，食以安全为先”，食品安全是人类生存的基本需 要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。 我国是畜牧生产和畜产品 加工消费大国。近年来，随着生产与贸易的发展，我国畜禽产品质量 安全问题也日益突出，从瘦肉精、苏丹红到三聚氰胺，从注胶牛肉、 避孕药鱼到假羊肉……面对接二连三的食品安全问题， 老百姓说：“吃 荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数。” 由此带来的公众对畜产品品质安全的信任危机也给畜牧业发展造成 严重影响，对畜产品的消费和国际贸易产生了重大的负面影响。 对此， 世界各国纷纷建立起有关畜产品质量安全检测、研究和管理的机构， 特别是很多西方国家对进口的畜产品检测要求相当苛刻， 严重制约了 我国畜产品的出