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武汉总都府大酒店管理计划 资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。 总督府大酒店 总经理任职施政报告 、 前言 问君归期未有期，巴山夜雨涨秋池。 借助诗人带有浓郁的荆楚文化的诗句作为今天报告的开端 ，来进入我们共同探 讨”总督府大酒店”经营管理的话题。”问君归期未有期 ，巴山夜雨涨秋池”, 诗人独具匠心的诗句，体现的是诗人的文化功底，但不能代表诗人预测未来的能 力。正是这句略带忧伤的诗句恰如其分的切中我们今天将要进行的”总督府大 酒店”经营管理真实状况。 、武汉市餐饮娱乐业行业现状分析 A、 歌舞升平，繁花似锦 进入21世纪的武汉，在国家进行了 20多年的改革开放的春风吹拂下，遽然惊 醒，经济高速发展，市民收入水平逐年提高 ，从而带动了武汉市”餐饮娱乐 业”的飞速发展。先后出现了三五醇、 太子、湖锦、小蓝鲸、艳阳天、梦 天湖、武汉三五、 楚天卢、 六合宴、 滚石、博大、回归、蓝天、JJ、滨 江明珠、 和平大舞台、 钱柜等餐饮娱乐业知名品牌，江南、江北割据一方, 可谓”歌舞升平，繁花似锦”。 B、 竞争激烈，缺乏个性 经过多年的发展，武汉餐饮娱乐也基本形成”江南江北 ，扎堆经营”的格局, 江北形成了以”桥口美食一条街”、 ”新华路四干道片区”、 ”沿江大 道”为主的餐饮聚集地，以及从四干道至沿江大道区域的娱乐业扎堆区域 ；江 南则形成了”彭刘阳路”、 ”洪山广场片区”为主的餐饮娱乐聚集区。这 种”扎堆经营”的格局在带来旺盛经营的场面的同时 ，也使行业局部区域竞 争激烈，各路精英扎堆经营，捉对撕杀。但通观全局 ，不论是”餐饮业”还 是”娱乐业”，基本上都一个面孔，缺乏白己企业的个性，没有独特的经营思 路和鲜明的企业文化，最后拼杀的结果是”蛋糕没有越做越大 ，利润却越做越 薄”。 资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。 G 市场呼唤一一高品位餐饮娱乐场所 据〈〈楚天金报》报道：来白武汉市旅游系统的数字显示 ，尽管该市整体旅游市 场成上升态势，但从整体旅游市场的边际效应来看 ，成效并不显著。主要原因 就是该市旅游市场缺乏高档消费场所，象马会，超五星酒店等。这篇报道其实 真实的反映了武汉市”餐饮娱乐行业”市场的真实现状 ，三五醇、太子、湖 锦华丽外表的背后面正确是中低档的消费群体 ，高额的投入换回的是低微的 回报，没有高档的客户群体怎能产生高额的回报 ；滚石、滨江明珠、 博大等 娱乐场所，除了位置的不同，消费者看到、 感受到的全部相同。江城”餐饮娱 乐行业”已经发出了强有力的市场呼唤一一高品位的餐饮娱乐场所。 三、总督府大酒店SWOT分析 A、 STRENGTH（竞争优势）: 1、区域位置 从上图我们能够清楚的看到，”总督府大酒店”所在的区域位置具有得天独厚的 参与市场竞争的优势。酒店位于湖北省政治文化中心所在地 ，紧邻武昌最具规模 的大型休闲广场一一洪山广场 ，周边政府要地、 大型集团公司、 高档写字楼、 大型购物中心、 高档社区等云集此地；中南路、中北路、八一路、民主路、洪 山路在此交汇，交通四通八达。车流必将带来客流 ，高档商圈必然带来高档的客 户。如此绝佳的地理位置绝对是一流的竞争优势。 2、业态竞争状况 近几年，武汉市餐饮娱乐业的发展有目共睹 ，良好的地理和经济优势吸引了众多 餐饮业投资人的眼球，纷纷聚集这块”风水宝地”，试图分得一份”奶酪”。但 由于餐饮娱乐业属于传统经济，一直没有受到政府足够的重视，因而没有规范的 市场规划和行业指导，使得餐饮娱乐业处于盲目发展的状态 ，市场秩序一片混 资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。 乱。一次可供千人进餐的酒楼如雨后春笋般涌现 ，投资动辄数千万元甚至上亿元 而装修投资常常占了总投资一半还多 ，不适应市场的老字号逐渐被淘汰 ，而太 子、三五醇、艳阳天、湖锦、滚石、滨江明珠等10多个崛起的新字号占据了 江城餐饮娱乐业主导地位。它们在丰富了市民文化生活选择的同时 ，带动了服务 业的繁荣，促进了经济发展。仅，武汉餐饮娱乐业销售额就达到 148亿元，同比增 长约15% ,在全国仅次于上海、 北京、天津、广州、成都等几个城市，位居全 国第六。 消费人气的旺盛，使得餐饮业严重集聚，即往往形成众多商家为了争夺一定量的 客源而过多地集中于一处的现象。过度集中造成的结果是竞争异常激烈 ，然而” 雪上加霜”的是绝大多数酒店在菜式、 经营模式上”抄”风盛行，甚至连装修、 餐具、 迎宾道别语也如出一辙。最终形成了”你有我有全都有”、 ”千店一 面”的格局。而”总督府大酒店”做为一种拥有餐饮、 娱乐、会所一条龙服务 的全新业态，尽管处在”洪山广场片区”这一餐饮娱乐业竞争白热化的区域 ，由 资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删