《食品经济学》-中国食品安全现状-(最新版).pdfVIP

食品经济学课程论文 题 目： 学 号： 姓 名： 年 级： 学 院： 系 别： 专 业： 任课教师： 摘要 民以食为天，食以安为先。随着中国近代社会的飞速发展，人们生活水品的 不断提高，人们开始从吃饱到吃好，再到吃得健康。这些都离不开食品安全，一 个国家，一个民族，如果连吃饭的安全问题得不到保障，又何谈建立一个富强、 美丽的国家。可以这么说，食品安全乃是民之根本，国之根本，万万不可动摇。 而近年来在中国社会中出现了许多不良的食品安全问题，这些问题让群众对食品 安全产生了相当大的不信任感，这些都不断地催促着我们不断地去重视食品安 全，不断提醒政府用行动去完善食品安全监管体制，让百姓吃得放心，活得更加 幸福。不得不说，在中国社会的飞速发展过程中，我们忽略了对思想道德的教育 与熏陶，导致我们社会上出现了一系列的食品安全问题，许多经销商为了谋求暴 利而忽视民群众的身心健康。另外，由于我们政府在相关监督体制上不够完善， 让许多不良分子钻了空子，严重影响了社会稳定与民众的健康。本论文深刻指出 当前社会出现的食品安全问题，并分析造成这一系列问题的可能原因，并提出自 己的期望。 关键词：食品安全；监督体制；重视；身心健康 正文： 广义上来说，食品安全包括两个方面：食品质量安全和食品质量安全。而食 品数量安全指的是从数量上有效地反映了居民的消费能力，它以发展生产、保障 供给为主要特征的，强调的是生存权利的安全。而食品质量安全是指从生产或供 给的食品中满足人体生理要求。而随着中国近代经济的飞速发展，食品数量安全 问题已经得到了解决，在中国社会几乎找不出哪里还有由于食物短缺而饿死的事 件。而我国的食品质量安全问题则一直困扰着国民，也俨然成为愈演愈烈的社会 问题。为此，我们又将何去何从？ 日本有“一天一杯牛奶，振兴一个民族”之说，而在中国，有人调侃“一天 一杯牛奶，震惊一个民族”。2008 年的“三鹿”食品安全案件震惊了整个中国， 透过三鹿“毒奶粉”事件，以数万名儿童的生命和健康为代价，给中国上了一堂生 动的食品安全教育课。事后，食品安全监管部门、地方政府、乳制品行业等都进 行了总结和反思，做出了各种承诺和表态。但是食品安全问题并没有得到遏制， 反而有越演越烈之势。仅 2011 年以来多个地方再度曝出食品安全问题，河南瘦 肉精事件闹得沸沸扬扬，10 年间瘦肉精屡禁不绝；随后重庆“毒花椒”事件、广 东中山墨汁粉条事件、湖北宜昌“毒生姜”事件、辽宁沈阳毒豆芽事件、江苏丹阳 西瓜膨大剂事件、上海染色馒头事件以及最近席卷全国的地沟油事件…… 风起云涌的食品安全事件，像一双双粗重的钢琴手，一次次肆虐地撩拨人们 敏感的神经。政府高层纷纷表态对食品安全的强烈重视，已经真正认识到食品安 全问题已是一种国家乱象，食品治理与维稳相关，刻不容缓。在历次食品安全事 件中，我们听到了道歉，但没看到更多人受严惩；我们听到了表态，但没看到具 体的解决措施；我们感受到了沉痛和反思，但没看到这些转化成更强大的改革推 动力。于是公众从生气到愤怒、再到无奈和漠然，人们在反复遭遇打击时，通常 都有这样的心路历程。大众心态正经历从愤怒到无奈的微妙过渡，更多人面对这 些新闻的反应却是见怪不怪、无奈调侃。我不禁要问：中国食品怎么了？中国社 会怎么了？ 一. 我国食品安全的现状 当前我国的食品质量安全问题十分严重， 通过媒体和网络报导的重大食品 安全事件就数不胜数，就在今年依然有许多食品安全问题，这里我强调一下近几 年来发生的重大食品安全事件的几个案例。 1.金华火腿案 2003 年 11 月媒体曝光：有 1200 年历史的中国名牌产品金华火腿竟然使用 了敌敌畏。金华市的个别火腿生产企业在生产‘反季节火腿’时，为了避免蚊虫 叮咬和生蛆，别出心裁地在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏，生产的大批‘毒 火腿’苍蝇也不敢碰”。而同时，个别企业的生产场地卫生条件极差，且制作金 华火腿的腿肉没有严格要求，甚至收购死猪肉来制作火腿。 同月，金华市质监 局发现两家企业不但非法生产“反季节腿”，且私自伪造检疫部门的公章。 2.上海“瘦肉精”中毒案 2006 年 9 月的中旬，上海发生了重大 “瘦肉精”中毒事故，其中两百余人 食物中毒入院。一名浙江人涉