餐饮主管岗位职责.docxVIP

可修改的 Word 文档。请根据自己的实际情况进行修改使用。 餐饮主管岗位职责 西餐厅主管 [ 管理层级关系 ] 直接上级：西餐厅经理 直接下级：咖啡厅、大堂吧、扒房领班 [ 岗位职责 ] 1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序 ,并督导实施。 2、负责西餐厅工作人员调配、 班次安排和员工的考勤、 考核 ,保证在规定的营业时间内 ,各服 务点上都有岗、有人、有服务。 3、按照西餐服务规程和质量要求 ,负责西餐厅的管理工作 ,并与西厨房保持密切联系 ,协调工 作。 4、掌握市场信息 ,了解客情和客人需求变化 ,做好业务资料的收集和积累工作 ,并及时反馈给 西厨房及有关领导。 5、了解西厨房货