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中班科学：保存蔬菜小妙方 中班科学：保存蔬菜小妙方活动目标1、体验科学实验的乐趣。2、了解保存蔬果的小方法。3、乐意与同伴交流自己的发现。活动准备活动前将一个苹果放冰箱，一个苹果放活动室科学区；一碟未腌制的黄瓜片和一碟腌制的黄瓜片放活动室科学区；半个糖渍苹果、半个普通苹果放活动室科学区。 活动过程一、谈话导入。——师：小朋友们，昨天我的朋友送给我很多蔬菜水果，可是我一次吃不完，放在那里，快被可恶的细菌给破坏掉了，我该怎么办呢？——师：平时爸爸妈妈是怎么保存多余的蔬果的呢？——师：放在什么地方保存才不会坏掉呢？（冰箱）二、了解保存小妙方。1、保存妙方一：冰箱。——（出示两个苹果）师：请小朋友看看这两个苹果有什么不同？你知道哪个苹果是放冰箱里的？为什么？——为什么放在冰箱里蔬果就不会坏呢？打开冰箱的时候感觉怎么样？——师：因为温度降低，藏在蔬果上面的细菌就会被冻死，但是蔬果本身却不会受到影响。所以蔬果可以保存下来。——师：蔬果实在是太多了，冰箱都放满了，还有没有其他的方法可以保存起来呢？2、保存妙方二：腌制。——教师展示黄瓜片（一碟抹了盐，一碟没有抹盐），引导幼儿观察未腌的青瓜和腌制的青瓜。——师：两份黄瓜有什么不一样呢？——师：为什么在蔬果上面放上盐之后，蔬果能保存下来呢？——教师小结：因为盐是一种很厉害的卫士，它能把粘在蔬果上的细菌都杀死。3、保存小妙方三：糖渍。——教师出示糖渍苹果和普通苹果，引导幼儿观察它们有什么不一样。——师：为什么糖能把蔬果很好保存下来呢？——师：糖浆就像是一面防护罩一样，把蔬果保护起来。所以细菌就不能伤害蔬果了。4、教师小结：今天我们学习了三种保存蔬果的小妙方，分别是放冰箱、盐腌、糖渍；除了上面的三种方法之外，我们还可以有很多的方法把蔬果藏起来，让细菌再也找不到它。活动应变由于实验需要一定的时间，因此，教师可以在活动前跟幼儿一起做实验，用相片记录实验过程，并每天用相片记录其变化，在活动时再展示给幼儿比较观察。活动延伸了解更多食品保存方法。区角活动将三种保鲜蔬菜的小妙招图片贴在主题展示区内。环境创设教师打印保存蔬菜小妙方的图片，张贴在主题墙内。家园互动请家长按照幼儿用书的方法和幼儿进行保存小妙方实验，让幼儿体验探究的乐趣。随机教育日常活动中，提示幼儿留意各种食物的保存方法。附录：保鲜膜的使用1、加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。2、加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。3、各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有的相差10℃左右，微波炉内的温度较高时，一般会达到110℃左右，需要长时间加热时，注意选择耐热性较高的保鲜膜。