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酒店餐饮中的食品营养问题研究 饮食是人们生活中必不可少的环节，随着生活质量的 提高，对饮食的要求也在不断提高。在酒店就餐中，人们更 加关注食品安全以及营养问题。当下，很多酒店餐饮中，频 繁出现食品营养问题，人们开始逐渐降低对酒店餐饮的信 任，这对酒店的发展造成很大的影响。 酒店餐饮中的食品营养问题 食材采购管理方面。当下，很多酒店出现餐饮中食品产 生问题，大多数是因为食材自身的因素造成的。食材从采购 到制成需要很多环节，采购、处理、加工、包装、销售等。 很多因素会造成食品问题，如食品中出现其他东西、食品变 质以及一些超标问题，这些因素在食材采购中便得到应有的 控制。 制度管理方面。很多酒店在发