地沟油检测技术的发展与研究.pptxVIP

地沟油检测技术的发展与研究;目录;1.课题背景;1.1什么是地沟油？;1.2 生产流程;1.3 特性;1.3 特性;1.4现状及危害;2.中国近年检测技术的发展;2.1 常规油脂理化指标法;2.2 胆固醇含量判定法;2.3 薄层色谱检测极性物法;2.4 电导率法;2.5 顶空-气相色谱联用质谱检测油脂的挥发性成分;2.6 脂肪酸相对不饱和度（U/S 值）;2.7 测真菌毒素法;2.8 表面活性剂残留法;检测难在哪？; 关键：;如何突破？;特征性指标;3. 油脂内源性指标作为地沟油特征指标的研究方向;3.2 三酰甘油聚合物、氧化三酰甘油、低碳数脂肪酸或成地沟油特征指标;3.2.2 油脂中三酰甘油氧化一般规律;3.2.3 低碳数脂肪酸;参考文献：;参考文献：;谢谢;1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。八月-20八月-20Tuesday, August 04, 2020 2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。08:34:4008:34:4008:348/4/2020 8:34:40 AM 3、越是没有本领的就越加自命不凡。八月-2008:34:4008:34Aug-2004-Aug-20 4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。08:34:4008:34:4008:34Tuesday, August 04, 2020 5、知人者智，自知者明。胜人者有力，