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历史上传入中国的作物 自从中华文明诞生以来， 中华民族就与其他民族有着长时间、 大规模的交流互动， 在中华文明的许多成果传入世界的同时，世界其他文明的很多成果也传入中国。 当然，最有名的就是葡萄（蒲桃）和葡萄酒，我们有一次讲座就以“葡萄美 酒夜光杯”为题目。葡萄中国普称蒲桃，它的原产地可能是高加索山脉，西亚、 中亚这一带， 直到现在北纬 40 度一线是世界上主要的葡萄产区， 中国也是一样， 中国自古有野生葡萄， 也有人工培育的葡萄， 但是中国大量的培育葡萄是西汉张 骞通西域以后的事，张骞通西域以后，带回两个最重要的物种，一个就是葡萄， 还有一个是苜蓿。 由于汉武帝需要西域出产的良马， 也需要西域出产的马饲料， 作为优良饲料 的苜蓿就随着张骞汉使传入中原， 葡萄和苜蓿是张骞直接带回的物产。 我们这所 说的西亚 - 中亚地名，我们指的是中国引进这些物种的地方， 不是指它的原产地。 下面的朝代名是中国最早引进这种作物的时间，或者是最早记载这种作物的时 间。我们说传入中国主要是指传入中国汉族传统生活的内地， 由于中国疆域广大， 有很多少数民族地区可能接受这些物产比汉族内地要早一些， 我们所说的引入中 国主要是指引入内地汉族居住地区。 苜蓿随天马，葡萄出汉臣，他们是随着天马和汉朝的使臣传入中国的。 还有石榴，最早叫安石榴，为什么叫安石榴？安指安国，石指的是石国，都 是当时的西域国家中的中亚国家，也许是在三国时期传入中国的。 核桃，又叫胡桃，原产西亚，引进中国可能是在东晋时期，因为是在东晋时 期的书上最早有记载。 芝麻（脂麻、胡麻），西亚，南北朝以前。 黄瓜（胡瓜），印度或西亚，南北朝以前。 （中国至少在南北朝有了黄瓜或 者胡瓜）。 还有茉莉（耶悉茗花）西亚 - 中亚，西晋。 由于现在很多外国人到中国来， 由于很多外国人学习中文， 我们在海外建立 了很多孔子学院，学中文必唱一首歌“好一朵茉莉花”以至于茉莉花差不多成了 中国的国花， “好一朵茉莉花”这首歌差不多成了中国的第二个国歌， 茉莉花在 英语里叫（ jasmine flower ）。 还有胡椒， 关于胡椒多说几句， 中国古代的香辛料中， 中国本土培育的可能 是花椒，还有茱萸，端午节的茱萸，是中国古代的辛料。胡椒至少在南北朝传入 中国，开始与花椒分庭抗礼，成为中国辣味食品的主要调料。 精选文库 还有开心果。 很多孩子、 小姐们喜欢吃， 开心果有一个充满异国情调的学名 叫阿月混子。至少在唐代就传入中国。 还有菠菜（菠蓤菜），也是至少在唐代传入中国。 还有西瓜， 原产地在非洲， 可能在南部非洲， 逐渐传入北部非洲埃及又传入 西亚中亚。但是，中国引进西瓜很有意思， 从中国北部或者东北部的契丹族引入。 现在西瓜已经成为我们不可缺少的物种。 刚才讲了很多作物是在两汉、魏晋、南北朝、隋唐、宋朝传入中国的。很多 作物的名称上有一个“胡”字。 还有胡罗卜、胡葱、胡蒜等等。 中国引进外国作物有一个特点， 但凡带“胡”字的， 大多是两汉、 南北朝传 入中国的；还有一种是带“番”字的，就是明朝以后，传入中国的美洲作物；第 三种带“洋”字的， 洋葱、洋白菜等等， 可能是清朝末年和民国时期传入中国的。 所以，带“胡”、“番”、“洋”的作物，大体上指示了我们这些作物传入中国 的不同时代。 刚才说了半天，从西亚、中亚、印度引进这么多作物，都是水果蔬菜等经济 作物，那么粮食呢？我们再回顾一下， 外来粮食作物引进中国引起的三次农业革 命。有人认为是两次， 我认为是三次农业革命， 是由于外国的粮食品种进入中国