数学建模 葡萄酒评价.pdfVIP

2013年大学生数学建模期末小组作业 1 理工学院 数学 （）班 组员 姓名 学号 殷文 王杰 指导老师： 蔡光卉、施继红、宗荣、尉洪 2013 6 5 完卷日期 年 月 日 葡萄酒的评价 摘要 葡萄拥有很高的营养价值，含有多种氨基酸、蛋白质和维生素，而以葡萄为 原料的葡萄酒也蕴藏了多种营养物质，而且这些物质都是人体必须补充和吸收的 营养品。目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄 酒的营养价值由此也得到了广泛的认可，可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。 本文通过对葡萄酒的评价，以及酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标之间的关系进 行讨论分析。对不同的酿酒葡萄进行了分类，并更深入讨论两者的理化指标是否 影响葡萄酒质量。对于本题，我们主要采用SPSS软件对模型进行求解。 针对问题一，首先我们将附件1中数据在Excel中进行处理；其次，我们在 SPSS 中，采用T检验，分别分析出两组评酒品红、白葡萄酒的评价结果有无差 异性。最后，我们通过T检验，在SPSS 中可其相应的标准差，通过比较标准差 来确定哪个组更可靠。 针对问题二，我们分别对两组葡萄进行分类。在这里我们采用聚类分析法， 在SPSS 中实现对酿酒葡萄的分类。 针对问题三，首先，我们利用SPSS计算出酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标的 相关系数。由于葡萄的理化指标较多，通过整理数据，在Excel中得到某个葡萄 酒的理化指标与若干个酿酒葡萄的理化指标的相关系数,并且规定相关系数大于 等于0.6表示两者相关性显著；最后，在SPSS 中分别求出回归方程。 针对问题四，首先利用SPSS分别计算出葡萄酒的理化指标与葡萄酒质量的 相关系数、葡萄的理化指标与葡萄酒质量的相关系数。然后通过分析其相关系数， 分析葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响。 关键词：SPSS T检验 聚类分析法 相关系数 回归分析原理 相关分析 原理 偏相关系数 EXCEL 判别分析 一、问题重述 葡萄酒的质量一般通过聘请一批有资质的评酒员对葡萄酒进行品尝后，对其 分类指标打分及求和获得总分而确定。葡萄酒的质量受酿酒葡萄的直接影响，且 葡萄酒和酿酒葡萄的质量可在一定程度上由其检测的理化指标反映。 1 请参照某年份一些葡萄酒的评价结果 （附件 ）和这些葡萄酒和其酿酒葡萄 2 3 的成分数据 （附件 、附件 ），建立数学模型分析研究下列问题： 1 1 ．分析附件 中两组评酒员的评价结果有无显著性差异，并判断哪一组结 果更可信。 2．根据酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量对这些酿酒葡萄进行分级。 3．分析酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的联系。 4．分析酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响，并论证能否用 葡萄和葡萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量。 二、问题分析 2.1针对问题一，我们将它分成两个问题去解决 1、针对问题一中的两组评酒员的评价结果有无显著性差异，我们在SPSS 中利用T检验去判断。在这之前，我们对附录 1中数据进行处理，利用excel 分别求出两组评酒员分别对红葡萄酒和白葡萄酒的评价结果的平均值。 2、针对问题一中选择哪组结果更加可靠，我们利用SPSS求出