服务的语言艺术.pdfVIP

. 【服务的语言艺术】 一个餐饮企业能不能在激烈的市场竞争中， 持续稳定地发展，能否成为品牌企业， 菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及 较长时间的投入。随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视餐馆的服务水平， 甚至把服务水平的高低作为选择餐馆的重要依据。 因此，提升服务水平是投入少、 见效快的主要手段。 提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质， 服务语言则是服务人员素质的最 直接体现。 语言是人们用来表达思想、 交流感情的交际工具。 餐厅服务语言与讲 课、演讲以及人与人交往中一般的礼貌语言是有很大差别的。 抓好服务特别是抓 好服务语言工作，只需要制定相应培训计划， 按照程序和标准对服务员实施培训， 并按照这套程序和标准， 不断地去检查、 纠正服务过程中出现的问题， 便能