旅游饭店星级评定标准2010版及释义.pdfVIP

1 范围 本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、服务质量和运营规范要求。 本标准适用于正式营业的各种旅游饭店。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件， 其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据 本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本适用于本标准。 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号 第 1 部分：通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号 第 2 部分：旅游设施与服务符号 GB/T 10001.4 标志用公共信息图形符号 第 4 部分：运动健身符号 GB/T 10001.9 标志用公共信息图形符号 第 9 部分：无障碍设施符号 GB/T 15566.8 公共信息导向系统 设置原则与要求 第 8 部分：宾馆和饭店 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 旅游饭店 tourist hotel 以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等 相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、 俱乐部、大厦、中心等。 释义：旅游饭店的定义传达了三方面信息： 第一，住宿设施的界定表明， 客及房其服务是饭店的最基本的必备功能要求， 也是对 饭店空间的一种规定，即客房始终应该成为饭店的主体。 第二，提供相应服务的要求表明，与客房相配套的其他服务是饭店的基本组成因素， 也是饭店与单纯房间出租的基本区别。 第三，以间（套）夜为时间单位出租的概念表明，饭店产品在间（套）等空间要素的 同时具有包括以预订为界限，以夜为单位的时间要素。 以上信息明确了饭店产品的三个必要组成要素为：空间、时间、服务。 4 星级划分及标识 4.1 用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。旅游饭店星级分为五个级别，即一星级、二 星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级） 。最低为一星级，最高为五星级。星级 越高，表示饭店的等级越高。 （为方便行文，“星级旅游饭店”简称为“星级饭店” 。） 4.2 星级以镀金五角星为标识，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗 五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表 示白金五星级。 5 总则 5.1 星级饭店的建筑、附属设施设备、服务项目和运行管理应符合国家现行的安全、消防、 卫生、环境保护、劳动合同等有关法律、法规和标准的规定与要求。 5.2 各星级划分的基本条件见附录 A，各星级饭店应逐项达标。 5.3 星级饭店设备设施的位置、结构、数量、面积、功能、材质、设计、装饰等评价标准 见附录 B。 5.4 星级饭店的服务质量、清洁卫生、维护保养等评价标准见附录 C。 5.5 一星级、二星级、三星级饭店是有限服务饭店，评定星级时应对饭店住宿产品进行重 点评价；四星级和五星级（含白金五星级）饭店是完全服务饭店，评定星级时应对饭店产 品进行全面评价。 5.6 倡导绿色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念。 5.7 星级饭店应增强突发事件应急处置能力，突发事件处置的应急预案应作为各星级饭店 的必备条件。 评定星级后， 如饭店营运中发生重大安全责任事故， 所属星级将被立即取消， 相应星级标识不能继续使用。 5.8 评定星级时不能因为某一区域所有权或经营权的分离，或因为建筑物的分隔而区别对 待 , 饭店内所有区域应达到同一星级的质量标准和管理要求。 5.9 饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定批复后，星级标识使用有 效期为三年。三年期满后应进行重新评定。 6 ．各星级划分条件 6.1 必备条件 6.1.1 必备项目检查表规定了各星级应具备的硬件设施和服务项目。评定检查时，逐项打 “√”确认达标后，再进入后续打分程序。 6.1.2 一星级必备项目见表 A.1 ；二星级必备项目见表 A.2 ；三星级必备项目见表