水产品检测技术1 浊度的测定 浊度的测定.pptxVIP

浊度的测定主讲：王锋 食品营养与检测专业教学资源库 一 目录页概述二浊度与色度区别三测定方法 食品营养与检测专业教学资源库 概述 浊度是指水中悬浮物对光线透过时所发出的阻碍程度。 水中的悬浮物一般是泥土、沙粒、微细的有机物和无机物、浮游生物、微生物和胶体物质。 水的浊度不仅与水中悬浮物的含量有关，而且与他们的大小、形状及折射率等有关。 食品营养与检测专业教学资源库 二、浊度与色度的区别 色度是由于水中的溶解物质引起的，而浊度则是由不溶解的物质引起的。浊度是水的感光指标之一，也是水体可能受到污染的标志之一。水体浊度高会影响水生生物的生存。 食品营养与检测专业教学资源库 一般情况下，浊度的测定主要用于天然水、饮用水和部分工业用水。在污水处理中经常通过测定浊度选择最经济有效的混凝剂，并达到随时调整所投加化学药剂的量，获得好的出水水质的目的。 食品营养与检测专业教学资源库 三、测定方法 测定浊度的方法目前主要有目视比浊法、分光光度计法和浊度计法（散射法）等。不同方法浊度单位也不同。常用浊度单位有FTU、NTU、JTU、EBC等。常见浊度单位JTU目视比浊法中，1mg/L硅藻?土产?生的浊度，单位为“度”NTU（Nephelometric Turbidity Unit）比浊法浊度单位，来源于USEPA（美国环保署）的《方法180.1》《水和废水标准检验法》FNU用于欧洲的ISO7027福尔马肼散射法浊度?方法FTU(Formazan Turbidity Units,)福尔马肼散射法单位，同样表明仪器在与?入射光成90°角的?方向上测量散射光强度FAU即福尔马肼衰减单位，表明仪器在与?入射光成180°角的?方向上测量光线穿过样品后的衰减程度。 食品营养与检测专业教学资源库 三、测定方法1.目视比浊法 方法原理 将水样与硅藻土（或白陶土）配制的标准浊度溶液进行比较，以确定水样的浊度。规定用1L蒸馏水中含有1mg一定粒度的硅藻土所产生的浊度成为1度，单位是JTU。 食品营养与检测专业教学资源库 三、测定方法1. 目视比浊法 具体步骤 将硅藻土（或白陶土）处理后，配制成浊度标准原液。浊度标准原液逐级稀释为一系列浊度标准液，取待测水样进行目视比浊，与水样产生视觉效果相近的标准溶液的浊度即为水样的浊度。 该方法适用于饮用水和水源水等低浊度水，最低检测浊度为1度。 食品营养与检测专业教学资源库 三、测定方法2.分光光度法 方法原理 在适当温度下，一定的硫酸肼与六次甲基四胺聚合，生成白色高分子聚合物，以此作参比浊度标准液，在一定条件下与水样浊度比较。 规定1L溶液中含有0.1mg硫酸肼 + 1mg六次甲基四胺为1度，浊度单位NTU。 食品营养与检测专业教学资源库 三、测定方法2.分光光度法 测定时将硫酸肼和六次甲基四胺配成的浊度标准贮备液逐级稀释成系列浊度标准液，在仪器上测定浊度值。 此法适用于测定天然水、饮用水和高浊度水，最低检测浊度3度。 食品营养与检测专业教学资源库 三、测定方法3.浊度计法 方法原理 浊度计是可分为透射光式和散射光式，即样品对一定波长的光发生透射或散射。常见为散射原理制成的，仪器在与入射光成90度角的方向上测量散射光强度。 食品营养与检测专业教学资源库 三、测定方法3.浊度计法 在一定条件下，将水样的散射光强度与相同条件下的标准参比悬浮液（硫酸肼与六次甲基四胺聚合，生成的白色高分子聚合物）的散射光强度相比较，即得水样的浊度。用浊度法测得的浊度单位也是NTU。 注意 浊度仪要定期用标准浊度溶液进行校正。 硫酸肼为有毒、致癌试剂，使用时要做好防护。 谢谢观看 感谢指导