厨师工作自我评价[共10页].docVIP

厨师工作自我评价 【篇一：厨师自我评价】 厨师自我评价 时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里， 我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好。 一、 政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，邓小平理论， 党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素 质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行 爱一行从不讲价钱，虽然自己是厨师，我从不认为自己低人一等， 总是以自己的实际行动抓好厨房管理工作。保证餐饮部出品各项工 作正常动转。 二、 工作上，我担任卧佛基地餐饮部主管兼厨房成本控制工作。 首先保证用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。 在实践中我不断探索，根据桂林地区的饮食爱好，不断提高自己的 烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让培训班学员和来往客人都能 吃上香甜可口的饭菜。让中心职工吃的满意，生活安心。第二我在 食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远 路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美 价廉，让中心职工吃得好，吃的健康。二是保证食品及原料不腐烂， 不变质，不浪费，节省食堂开支，保证成本管控。三是保证按时开 餐，作好厨房的后勤准备工作，在 2012 年 7 月的新员工班期间圆满 完成中心及餐饮部任务，得到中心领导及各部门的认可。 三、 在生活上，我崇尚质朴的生活，养成良好的生活习惯 /和正派的 作风。此外，对时间观念性十分重视。由于平易近人待人友好，所 以一直以来与人相处甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未 来新挑战。注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治， 关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。 烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开 卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪 技艺的真谛过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上 杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、 不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、 质、器俱佳的各款菜点来。我将更严格地要求自己，改正缺点，发 扬优点。 资料来源： /data/xdth/ 【篇二：厨师自我鉴定】 时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里， 我取得了一些成绩， 在往后的日子里，希望我能做得更好。我思想健康 ,具有较强的集体 荣誉感，热爱劳动，先后 担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准 要求自己，团结同学，配 合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。在政治上我 有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项 方针政策，积极要 求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，用 微薄的力量，表达自己的 爱心，做一个文明市民。 生活上 我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较 强。热爱集体，尊敬 师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。烹饪是一 门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读， 用心体会， 并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不 断学习我体会到了。具备 了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同 的原料、不同的烹调方法、 不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、 质、器俱佳的各款菜点来。我将更严格地要求自己，改正缺点，发 扬优点。相信在不久的将来，我将成为社会主义 合格的厨师。 注：篇二：厨师自我评价 厨师自我评价 时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里， 我取得了一些成绩， 在往后的日子里，希望我能做得更好。 一、 政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，邓小平理论， 党和国家的教育政策、 方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向 来坚持以大局为重，服从 组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是厨师，我从不认 为自己低人一等，总是以 自己的实际行动抓好厨房管理工作。保证餐饮部出品各项工作正常 动转。 二、 工作上，我担任卧佛基地餐饮部主管兼厨房成本控制工作。 首 先保证用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在 实践中我不断探索， 根据桂林地区的饮食爱好，不断提高自己的烹调技术，配制有多套 特色的菜谱，让培训班学 员和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让中心职工吃的满意，生 活安心。第二我在食堂管 理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进 市场，货比多家，选购各 种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让中心职工吃得好，吃的 健康。二是保证食品及原 料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，保证成本管控。三是 保证按时开餐，作好厨房 的后勤准备工作，