第十一周营养菜谱(11、14—11、18).docVIP

第十一周营养菜谱（11、14—11、18） 日期 星期 菜? 名 营 养 成 份 11、14 周一 卤鸭腿 葱油土豆丝 鸭:鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。 11、15 周二 香肠炒五丁 肉丝番茄蛋汤 番茄: 番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。 11、16 周三 香酥鱼排 肉丝韭芽豆腐羹 鱼:肉中的维生素D,钙,磷等能有效预防骨质疏松症.鱼肉中的脂肪含量虽然低,但其中的丰富的不饱和脂肪酸有降糖,护心和防癌的良好功效. 11、17 周四 肉片、木耳炒什锦 五香卤蛋 鸡蛋：被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要矿物质。 11、18 周五 红烧大排 肉末炒包心菜 猪肉:含有丰富的维他命B1.食用猪肉后可以补充不足的维他命B1,可以使身体有力气。 健康饮食小建议 水果是膳食中维生素A和C的主要来源，大部分水果都是有益身体的食品。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。专家提出，入秋之后由于天气干燥，人体更需要补充维生素。