加工番茄生产技术 新技术培训包 番茄栽培.pptxVIP

番茄的根番茄的根番茄的根番茄根毛是从表皮扩展出的单细胞，是吸收水分和无机养分主要部位；湿润条件下，200多/条mm2，干旱时，根毛不能发育，淹水时，根毛少；根毛寿命几天至2－3周，随着根的生长，在成熟区又长出新的根毛，因此在根尖区始终有一个根毛区；起垄后，使根层排水良好，创造一个不会淹水的环境，利于根毛的生长，利于水分和养分的迅速吸收，前提是供水及时充分；番茄的茎番茄的茎番茄每节只生长一片叶，下一叶与上一叶俯视角度大约为137.5 °，成螺旋形盘旋而上；顶端进行营养生长时，侧芽的生长受到一定程度的抑制（顶端优势）；当顶端转为生殖生长时（自封顶）或被修剪时，侧芽开始旺盛生长；侧枝的顶端相对于侧枝的侧芽也有顶端优势；一般来说，水肥充足易进行营养生长，反之易进行生殖生长；番茄的茎早熟品种5－6叶，晚熟品种8－12叶时，主茎开始坐果，每隔1片叶或不隔叶结1穗果，主茎坐果2－4穗封顶；主茎封顶后，侧枝开始生长，靠近主茎第一果穗下面的叶腋最先生长，侧枝开花后封顶；番茄茎机械组织不发达，呈半匍匐状态。但分枝能力强；丰产茎形态：节间短，茎的上下部粗度相似；徒长茎，不仅节间长，而且从下到上逐渐变粗；早衰茎则相反，节间短，从下到上逐渐变细；番茄的叶番茄叶为复叶，由沿叶轴分布的小叶构成；有些小叶也是复叶；果叶比；功能叶；番茄花和果番茄花和果番茄果实番茄果实是由子房发育成的浆果；番茄果实发育时期第一阶段：授粉到果实停止膨大；是果实的生长阶段，这一时期以合成过程为主，是有机营养物质积累过程；第二阶段：果实停止发育到完全成熟；是果实成熟阶段，这一时期以分解过程为主，淀粉转化为糖，原果胶转化为果胶，叶绿素转化为茄红素、胡萝卜素等；外观由绿变红，质地由硬变软；番茄果实着色阶段绿熟期：果实及种子基本长成，合成阶段基本完成；白熟期：果实充分长大，开始进入分解阶段，此时采下，可以转红；转色期：果实脐部变成黄红色，但大部分是黄色和绿色；黄熟期：果实脐部变红，大部分是橙黄色，肩部仍为绿色；红熟期：果实大部分变红，但果肉未变软；完熟期：果实更红，果肉逐渐变软；番茄红素一种不含氧的类胡萝卜素，最早在番茄中发现，故称番茄红素；药理作用：预防和抑制前列腺癌和疾病：预防动脉粥样硬化：降低脂蛋白氧化，减少血脂沉淀：抑制癌诱变作用。地中海居民烧烤同时食用番茄酱，减少了食道癌发生机率：抗氧化，减缓衰老：：番茄的生长发育周期发芽期发芽期：种子发芽到第一片真叶出现，一般7－9d；子叶期：子叶展开至真叶出现。发芽期的后半部分。主要是下胚轴的生长，如果高温高湿，易形成“高脚苗”。移栽时要求盖土至子叶节，就是下胚轴入土；下胚轴：子叶着生点到胚根的部位；子叶期是控制晚期育苗株高的关键时期之一；番茄的幼苗真叶双子叶植物和单子叶植物；子叶番茄的不定根是由茎上生长的；上胚轴下胚轴田间湿度过大时，茎上会生长不定根；不定根茎上培土时，茎上会生长不定根。移栽深度宜深，8－10cm；种子根幼苗期子苗期真叶出现到花芽分化前期。根系生长快，子苗期生育状况影响花芽分化的早晚和出花节位的高低；2－3片真叶时，6－9叶已形成，花芽开始分化，分化的条件是：夜温16－18 ℃ ，适度干旱，N素水平低；晚熟品种花芽分化所需要的积温高于早熟品种，晚熟品种花芽分化开始的叶片数多于早熟品种；成苗期从花芽分化到出现大花蕾的时期。营养生长为主，生殖生长为辅；理想壮苗：666标准，16cm高，茎粗0.6cm，6片叶；移栽时，早熟品种一般已经现蕾，晚熟品种开始花芽分化晚得多，越是高脚苗，花芽分化越晚；开花坐果期从花蕾出现到第一穗果坐果，果实直径达3cm左右叫开花坐果期：是营养生长为主过渡到营养生长和生殖生长并进的转折时期，时间不长，但很关键；此期如果缺水，植株生长瘦弱，造成坠秧：此期如果肥水过旺，营养生长强于生殖生长，后期容易徒长：源、流、库根和叶是源，茎杆是流，果实是库。源足、库大、壮秆强流；从经济学观点看，源和流只是成本，搭丰产架子是成本，库是收入；番茄利润＝库-（源+流），以最低的成本（源和流）获取最大的收入（果实），源和流（营养生长）只要够用就行，不是根越深叶越茂越好；产量结构产量结构和理想株型是番茄植株和器官在空间上的排列形式；产量结构中的果重主要受遗传控制，环境只能造成大幅减少，而不能大幅增加；产量结构中的亩株数和果株数是反相关的，也即群体和个体的矛盾；亩果数＝亩株数×株果数；以群体为主还是以个体为主？群体大，成本高；新疆棉花为什么要“矮、密、早”？；如何确定密度？番茄的分枝、开花习性；自封顶是指主茎封顶；早熟品种主茎坐果和侧枝坐果并重；晚熟品种以侧枝坐果为主；分枝多、果穗多的稀植；品种原因；土壤原因，耕层深厚，有机质含量丰富；生育期长的稀植；果数越多，生育期越长；适当密植可以缩短生育期；耐贮的稀植；理想（目标、计划）株型主茎