虾蟹增养殖技术 项目五 蟹类养殖技术、青蟹养成技术 项目九 青蟹育肥.pptxVIP

水产养殖技术专业教学资源库虾蟹增养殖技术宋维彦日照职业技术学院青蟹养殖01Part One青蟹育肥项目九 青蟹育肥 青蟹的育肥： 青蟹育肥是将200克左右的已交配的雌蟹、体质瘦弱的水蟹经过15～50天的强化饲养，雌蟹育成膏蟹，水蟹育成肉蟹或肥蟹的过程。 1.育肥池 育肥池的面积不宜过大，1/15～4/15公顷为宜，土池、水泥池均可，结构与养成池相似。 2.种苗 (1)来源 种苗的来源有二，一是天然海区捕捞的种苗，二是从养成池中选出的种苗。 (2)种苗的选择 按养殖业者的习惯，一般分为4种。 白蟹：未交配的雌蟹，个体在150～200g，主要特征是腹脐呈灰黑色。在较强的光线下观察可见到甲壳两侧从眼的基部至第9侧齿没有清晰的性腺轮廓。白蟹若育成膏蟹需按3∶1或4∶1(雌/雄)的比例与雄蟹一起放养，使之交配，经过一次生殖蜕壳，供足饵料饲养40～50天可育成膏蟹。 瘦蟹：初交配过的雌蟹，个体在250g以上，在强光下观察，甲壳两侧从眼柄基部到第九个侧齿有一道半月形的卵巢轮廓，其上下均透明，这是卵巢成熟的扩张范围。此种蟹经饲养30～40天便可成为卵巢丰满的膏蟹。 花蟹：交配近1个月的雌蟹。卵巢已开始发育成熟和扩大，但还未扩展到甲壳边缘上，在光线下观察，可见到一些透明的地方，犹如一条半月形的曲线。腹脐上方的圆点，又由乳白色转为黄色，再经15～20天精养，可养成红膏蟹。 红膏蟹：卵巢已经成熟，体重250克以上，甲壳两则充满红膏，躯体结实，光线下观察已无透明区，腹脐上方的圆点已变成红色。 3.放养 (1)放养季节 青蟹育肥时间的长短不仅取决于所选择的种苗的质量，而且与季节有关。春季青蟹卵巢发育较快，一般18～20天便可上市，夏季是育肥的旺季，但天气炎热，水温较高，青蟹发育成长不如春季快，且易死亡，晚秋初冬水温较低，青蟹摄食量少，要30～40天才能育成。由于各地不同季节里种苗的丰歉不一，市场价格也有很大差异。因此养殖业者应根据当地的实际情况确定放苗的季节。 (2)放养密度 育肥期的放养密度不宜过大，否则容易互相打架并致伤残。12月至翌年2月气候寒冷，青蟹活动少，密度可稍大些，4～5只/平方米；3～4月及9～10月气温、水温适宜，青蟹发育较快，按2～3只/平方米放养；5～8月气温、水温较高，且逢雨季，池水变化较大，只能放养1～1.5只/平方米。 (3)放养注意事项 选择雌蟹体宽8厘米、体重150克以上，雄蟹个体要瘦，体宽10厘米以上，甲壳青绿色，体质健壮，无伤残，尤其第四对步足不能缺少，否则会影响它的游泳和摄食，螯足和其它步足也不能缺少三个以上，有断肢者应将残留的断肢折断去掉。消除体表的固着生物如海鞘、藤壶，翻开腹脐剔除寄生的蟹奴。这些寄生物都会影响雌蟹的性成熟。挑出病蟹，病蟹的辨别一般根据步足基部肌肉的色泽，正常的肌肉呈肉色或蔚蓝色，肢体关节间肌肉不下陷，病者肌肉呈红色、乳白色等，肢体关节间肌肉下陷，无弹性。 按照雌蟹的卵巢发育程度，区分等级，分类饲育。 4.投饵 育肥期的饵料以贝类和小蟹类为好，饵料要新鲜。投饵量为体重的6%～10%。投饵时要掌握以下原则：大潮时多投，小潮时少投；水温适宜时多投，水温过高过低时少投；水质清澈时多投，雨后浑浊时少投。 日投饵两次，最好在傍晚和早上6～7点钟，此时青蟹摄食量最大，觅食活动频繁。 5. 日常管理 (1) 水质监测:每天早晚分别测一次水温、溶解氧。育肥期溶解氧维持在2毫克/升以上，水温是通过水位和换水调节，25～30℃是育肥的最佳水温，冬季应加深水位，1.5米以上，以保温。海水比重在1.005～1.020之间。 (2) 换水:水池水质易变坏，应每天换一次水，大池要2～3天换一次水，以保持池水清新。 (3) 巡池:每天早、晚巡池一次。巡池时主要观察水质的变化及摄食情况，严防青蟹浮头并经常检查堤坝、竹篱笆、闸门是否坚固或有漏洞，防止青蟹逃跑。及时清除残饵，以防污染池水。 (4) 防止互残:除了投足饵料外，应在池中设置隐蔽处，供青蟹栖息，防止互相打斗致残提高育成率。 (5) 定期检查卵巢发育情况:每5天检查一次卵巢发育情况，一般地有膏占蟹体重80%～90%，即可收获。如果过分成熟，蟹很快就死亡，不利存放和运输。 五、青蟹的越冬 当年养殖的青蟹在12月份仍有达不到商品规格(200g左右)的，若直接收获上市，售价很低盈利少。可采取人工越冬的方法，使幼蟹安全越冬，第二年养成膏蟹、肉蟹后再上市，会获得更大效益。 1. 越冬设施 （1） 室外越冬：在广东、广西、福建、海南、台湾等沿海的青蟹，利用自然条件稍加人为因素就能顺利越冬。例如在池塘四周或中央挖深2米、宽0.4米的沟，水深1.5～2米便可。小型的池塘(60～70平方米)可在上面搭塑料大棚以保温。有条件的地方可利用电能、工厂余热、地热等加温。 （2） 室内越冬