第1节 人类的食物 第2课时.ppt

劣质奶粉为什么造成“大头 娃娃”？ 1.按照国家药品食品监督管理局的规定，0～3个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量必须达到12%，3～6个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量应不低于10%。不合格奶粉蛋白质含量非常低，5%～6%，甚至可能达到1-2%，营养价值不如普通麦粉。  劣质奶粉为什么造成“大头 娃娃”？ 1.按照国家药品食品监督管理局的规定，0～3个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量必须达到12%，3～6个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量应不低于10%。不合格奶粉蛋白质含量非常低，5%～6%，甚至可能达到1-2%，营养价值不如普通麦粉。  碳酸饮料 碳酸饮料由二氧化碳和许多“酸性物质”组成 的饮料，如碳酸、磷酸、柠檬酸等添加剂。酸对 于青少年的牙齿会产生破坏作用；其中的磷酸成 分易造成体内钙流失。 汽水中会加入大量白糖或糖精来增加汽水的甜 度。 果汁饮料 果汁饮料中必须含有超过10%的果汁原汁。 允许添加糖、甜味剂、酸味剂等原料来调味。 因此，果汁饮料是不等于果汁的。 健康饮水 下表列出100 g黄豆和100 g牛奶所含的几种营养物质，以及一位成年人每日对这几种营养物质的需求量。 资料分析 3. 假如100g牛奶所含的热量是272千焦耳,而某婴儿每日需要的能量是3400千焦尔,那么这个婴儿每日需要吃多少奶? 这个婴儿每日需要吃1250克牛奶，才能满足生活需要。 资料分析 * * * 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物(第2课时) 劣质奶粉为什么造成“大头 娃娃”？ 1.按照国家药品食品监督管理局的规定，0～3个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量必须达到12%，3～6个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量应不低于10%。不合格奶粉蛋白质含量非常低，5%～6%，甚至可能达到1-2%，营养价值不如普通麦粉。  劣质奶粉为什么造成“大头 娃娃”？ 1.按照国家药品食品监督管理局的规定，0～3个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量必须达到12%，3～6个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量应不低于10%。不合格奶粉蛋白质含量非常低，5%～6%，甚至可能达到1-2%，营养价值不如普通麦粉。  碳酸饮料 碳酸饮料由二氧化碳和许多“酸性物质”组成 的饮料，如碳酸、磷酸、柠檬酸等添加剂。酸对 于青少年的牙齿会产生破坏作用；其中的磷酸成 分易造成体内钙流失。 汽水中会加入大量白糖或糖精来增加汽水的甜 度。 果汁饮料 果汁饮料中必须含有超过10%的果汁原汁。 允许添加糖、甜味剂、酸味剂等原料来调味。 因此，果汁饮料是不等于果汁的。 健康饮水 下表列出100 g黄豆和100 g牛奶所含的几种营养物质，以及一位成年人每日对这几种营养物质的需求量。 资料分析 3. 假如100g牛奶所含的热量是272千焦耳,而某婴儿每日需要的能量是3400千焦尔,那么这个婴儿每日需要吃多少奶? 这个婴儿每日需要吃1250克牛奶，才能满足生活需要。 资料分析 教学目标: 知识目标 举例说出各种营养成分对人体的重要作用； 列举主要营养物质的缺乏症。 能力目标 用列表格方式对知识进行自主学习。 情感态度与价值观目标 关注食品安全，养成科学、健康的饮食习惯。 教学重点： 说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用。 教学难点： 蛋白质和维生素对人体的重要作用。 教学过程 人类的食物中含有哪些营养物质？ 它们在人体中发挥着怎样的作用？ 请阅读教材P5～6尝试运用列表格方法记录六大营养物质在人体中的含量、作用及食物来源。 食物来源 奶制品、深绿色蔬菜、豆类 瘦肉、鱼、蛋 谷类、薯类 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类 肉类、花生、植物油 碳酸饮料 碳酸饮料由二氧化碳和许多“酸性物质”组成 的饮料，如碳酸、磷酸、柠檬酸等添加剂。酸对 于青少年的牙齿会产生破坏作用；其中的磷酸成 分易造成体内钙流失。 汽水中会加入大量白糖或糖精来增加汽水的甜 度。 果汁饮料 果汁饮料中必须含有超过10%的果汁原汁。 允许添加糖、甜味剂、酸味剂等原料来调味。 因此，果汁饮料是不等于果汁的。 健康饮水 劣质奶粉为什么造成“大头 娃娃”？ 1.按照国家药品食品监督管理局的规定，0～3个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量必须达到12%，3～6个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量应不低于10%。不合格奶粉蛋白质含量非常低，5%～6%，甚至可能达到1-2%，营养价值不如普通麦粉。  2.长期饮用蛋白质含量极低的奶粉，首先会导致婴儿严重营养不良，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。被称为“大头娃