裱花考核试题卷(一、二级技能工)教学文案.docVIP

裱花考核试题卷（二级技能工） 姓名： 性别： 年龄： 分公司： 部门： 岗位： 职务： 原级别： 报考级别： 得分： 选择填空题（每题3分） 1．（ ）下列颜色中不属于三原色的是哪一种？ A 红 B 黄 C 蓝 D 绿 2．（ ）下列不属于色彩三要素的是哪个？ A 色相 B 色度 C 色泽 D 色性 3．（ ）巧克力的最佳储存温度为 A 18-20℃ B 15-18℃ C 18-25℃ D 15℃ 以下 4．（ ）裱花图案设计有几要素？ A．三 B 四 C 五 D 六 5．（ ）下列不属于植脂奶油属性特点的是 A．以植物油脂为主要原料 B 打发量高 C 口感细腻 D 可重复使用，不易干燥 6．（ ）下列不属于蛋糕装饰手法的是哪个？ A 涂抹 B 淋挂 C 裱挤 D 雕刻 7．（ ）裱花蛋糕常用的字体有那些？ A 传统字体（隶书、楷书、行书、草书） B 装饰字体（宋体、仿宋体、黑体美术字） C 汉语拼音和外国文字 D 以上全是 8．（ ）下列说法错误的是 A