社交礼仪第九讲3.pptVIP

社 交 礼 仪 （ 第九讲 ） 法国、英国习俗与礼仪 主讲人：武汉大学李荣建教授 一 、法国习俗与礼仪 （一） 法国国鸟 —— 公鸡： 观赏价值、经济价值、好斗； 法国前总统希拉克 （二） 食在法国 1 、 名扬四海的法国大餐 （炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱） 2 、 法国大餐的上菜顺序： 第一道上汤。第二道上冷盘，多为肉肠、火腿肉。 第三道上大菜（亦称“主菜”、“正菜”），通常是 炸牛排、烧羊肉、烤鸡、海鲜等。第四道上蔬菜。第 五道上各式各样的奶酪。第六道上蛋糕、巧克力等甜 食和冷饮。第七道上水果和咖啡。最后一道是白兰地 或者香槟酒。此外，法国人习惯在餐前喝一点威士忌 等开胃酒。席间，配备有各色葡萄酒和长面包。法国 人喜欢饮酒。法国是名酒白兰地、香槟的故乡，酒店 遍布城镇乡村。法国人注重酒与菜的搭配，吃肉时喝 红葡萄酒，吃鱼和海鲜时喝白葡萄酒。 诱人的西餐 3 、厨师明星 4 、咖啡文化 （三） 花都 —— 巴黎