中华茶文化与养生.docVIP

中华茶文化与养生 一、中华茶文化释义和研究对象 五千年中华民族源远流长，有着丰厚的传统文化积淀。中国是世界茶叶的故乡，茶树原产地在中国，中国是最早种茶、制茶和饮茶的国家。因此，中华茶文化的形成和发展，成为中国传统文化一个重要组成部分，且对世界文明进步具有特殊的贡献。 但是，对于茶文化的研究，从20世纪80年代才刚刚兴起。1990年在杭州成立“国际茶文化研究会”以后，海内外各种茶文化学术团体开始广泛广泛交流，各种各样的茶艺馆和茶艺表演队争奇斗艳，出现了前所未有的“茶文化热”，形成跨地区、跨国的文化现象。这是改革开放和我国经济社会发展的结果，形势喜人。 鉴于茶文化的含义，与其他领域文化研究相借鉴，茶文化可以表述为茶在被应用过程中，人们创造的物质文明和精神文明的总和。因此，对于茶文化的研究，不仅要对不同茶类、茶的品质、水、茶具、茶的烹饮技艺和规则程序，饮茶的环境以及茶类生产工艺沿革等方面进行研究，还应开展对有关茶的道德、美学、诗词、书画、陶瓷和民俗等领域进行研究，这也是当前一些学者提出“茶艺”和“茶道”必须区别的和界定的依据。只有“茶艺”表演和“茶道”精神的有机结合，达到物质与精神的统一，才能构成中华茶文化的核心。 二、中国茶文化发展历程和精神主流 茶为中国饮，“发乎神农氏，闻于鲁周公”。但应该说，中华茶文化在唐代陆羽《茶经》问世