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公开课《必修 2. 乙醇》教学设计 莆田第十四中学 陈曦 【课 题 】：苏教版 必修 2 专题 3 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 第一课时 乙醇 【教材分析 】 1、课标要求： 知道乙醇的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。 2. 教材地位和作用： 必修 2 有机化学的内容， 都立足于 “简单并且与生活和生产联系密切” 的有机化合物， 在整个有机教学中起承上启下的作用。而乙醇是学生接触到的第一个烃的衍生物，通过对 乙醇的性质和结构的学习，学生将体会到有机官能团对有机物的性质有多么大的影响。学 生能从乙醇的学习中体会到有机学习与无机学习方式的不同，可以说是开启了学习的新视 角。 【教学目标 】 1 、知识与技能： （1）了解乙醇常见物理性质。 （2 ）了解乙醇分子的结构，了解羟基。 （3）了解乙醇的化学性质（跟钠等金属反应、催化氧化） 2. 过程与方法要求 利用对比、实验探究、分组讨论、模型展示、动画模拟等手段，培养学生的学习能力 并获得其结构、 性质之间的关系。 从观察生活实际和实验现象入手， 分析产生现象的本质原 因，从而了解研究有机物的一般方法和过程。 3. 情感与价值观要求： （1）乙醇的性质由乙醇的结构，从中理解事物的因果关系。通过乙醇不同条件下的氧化反 应的差异的学习， 加深外界条件对化学反应的影响的认识， 培养具体事物要具体分析的思想 观念。 （2 ）感受乙醇与生活、社会的密切关系，养成关注与化学有关的社会热点问题的习惯。 1 【教学重点 】 乙醇的结构和化学性质。 【教学难点 】 乙醇的化学性质探究 【教学准备 】 （1） 实验仪器及药品 无水乙醇、金属钠（保存在煤油中） 、铜丝、酒精灯、火柴、试管、小烧 杯，小刀、滤纸、镊子 （2 ） 教具：乙醇球棍模型、教学课件 【教学过程设计 】 （1） 引课。 展示图片。 师：这些都是我们生活中常见的日常食品，大多是有机化合物。含有丰富的淀粉，蛋白质， 维生素，油脂等营养素。这些食品在我们体内发生复杂的变化，经消化、吸收，一部分转化 为热量，一部分构成人体的组织。 师提问 1：在上图中，有一类物质，当我们成功快乐的时候会想到它，当我们忧愁的时候也 会想到它。它是什么呢？ 生：酒。 师：很好。实际上，我国的酿酒产业已经经历了几千年的发展， 除了在酿酒技术提高的同时， 也形成了我们源远流长的酒文化。古来今往， 流传着无数的关于酒的故事和诗歌。 如： 明月 几时有，把酒问清天等。 师提问 2 ：为何刚才的那些饮料称为酒？有什么共同点吗？ 生：因为含有乙醇，即酒精。 展示乙醇在现代生活生产中的应用图片。 师：乙醇在现代生活中有着广泛的应用。如食品中有酒，医学上有酒精，化妆品等，工业上 有乙醇汽油等。 既然有如此重要的作用， 所以本节课我们就重点来学习关于乙醇的相关知识。 （2 ） 环节一 你对乙醇了解多少？感知乙醇 。 请一同学上来配合一下：用笔在手背上画，用棉签粘棉花清洗。 2 师：先在他的手上用圆珠笔画几下，然后用棉签沾酒精擦。你来告诉大家有什么感觉？ 生：手背冰冰的。字没了。 师：很好，那你觉的这瓶子里装的是什么呢？ 生：酒精。 师：对的， 就是酒精。 我们来观察一下酒精，什么色？什么态？那有什么味道？请你来闻一 下酒精的气味，再告诉大家。 生：有特殊的香味。