肝硬化患者的健康饮食指导.docxVIP

肝硬化患者的健康饮食指导 一、肝功能损害轻、无并发症，应供给高能量、高蛋白质、高维 生素膳食。 1、糖：肝硬化使肝脏调节血糖的功能降低，因而患者适量补充 一些糖，以使肝脏有足够的肝糖元，防止致病因素对肝细胞损害。因 此，除一日三餐外，还应注意在餐间补充一些甜糕点，补糖量和糕点 一次量不宜过多，以 25-50 克为宜，因为一次补充糖量过多，在肝脏 中容易转变为脂肪，会导致脂肪肝。 2、蛋白质：供给充足蛋白质，以避免出现低蛋白症、腹水，并 修复被破坏的肝组织。 因此，对肝硬化病人每天应供给蛋白质 80-100 克，其中一半应是瘦肉、鱼虾、乳类、禽蛋白及豆制食品。血浆蛋白 低以致形成腹水的病人尤应供给高蛋白质饮食。 3、维生素：多种维生素直接参与肝脏的代谢，增加肝细胞的抵 抗力，促进肝细胞再生。因此，肝硬化病人对维生素的摄入应全面而 丰富。 B 族维生素对促进消化，增进食欲，保护肝脏和防止脂肪肝有 重要生理意义。发酵食品中富含 B 族维生素，如包子、面包、馒头、 花卷等。维生素 C 可增加肝细胞的抵抗力，并能促进肝细胞的再生 及肝糖元合成，改善新陈代谢，有利尿、解毒、消除黄疸及降低转氨 酶等作用，蔬菜水果是维生素 C 的主要来源，特别是绿叶蔬菜、野 菜中含量高，可选用小白菜、生菜、油菜、菠菜等。 4、脂肪 肝硬化病人宜吃低脂饮食，每日 40-50 克为宜，尽量 食用植物油。为了保证低脂