员工培训在酒店文化中的重要性(PPT 16页).pptVIP

试论 员工培训在酒店文化中的重要性 成员：李佳佳 陶渊 周蓉蓉 周鸿承 制作：周鸿承 酒店文化含义 ☃酒店文化是指酒店在长期的经营管理实践中，逐渐培育成的、占据主导地位的、并为全体员工所认同和遵守的企业价值观、 企业精神、经营的理念以及行为规范的总和，其内容包括物质文化、行为文化和制度文化，还有处于核心地位的酒店精神文化。 酒店文化的作用 ☎文化存在于企业中，蕴涵无限力量，它能使员工产生凝聚力，使得员工在本公司工作时有种自豪感、归属感，员工的个人价值在企业的发展过程中，能得到充分的体现。 落实酒店文化 ☏酒店文化建设必须从基础做起，从员工做起。酒店文化体现在酒店环境的布置中，体现在客人的宣传中，更是体现在酒店员工、管理人员的日常行为中。重视和加强酒店文化建设要本着“以人为本”的经营理念。 员工至上 以人为本 ❀以人为本就是要尊重酒店里所有员工，加强对员工的培训,为员工创造良好的工作环境，并让所有员工都来参与酒店的经营与管理，努力使员工在酒店感觉到归属感和成就感。 ❀具体到现代宾馆酒店业，竞争的焦点在于人才，也就是员工素质的竞争。 员工培训内容 员工培训的意义 ►可以提高员工文化与技术素质 ►有助于服务质量的提高 ►减少浪费和劳动力的成本 ►有助于员工的自身发展 ☆→提高能力、增加收入 ☆→有助于个人事业的发展 ☆→增强职业安全感 员工培训的方法 ۞利用确认的培训课题引起受训员工的学习注意 力。 ۞通过传授观念和技巧，使受训员工了解培训的 内容。 ۞通过运用技巧，使受训员工对培训内容产生反应， 并逐步增强反应，直至接受培训内容而变成潜在的行为意向。 ۞让受训员工在新旧经验的对比中做出选择而顺应新经验， 再经过反复多次练习后，巩固培训成效。 各部门员工素质 前厅部 ☂良好的修养、端正的品行 ☂细心观察 、有责任心 ☂反应快 、有一定的灵活性和创造性 ☂普通话流利、会一至两门外语 ☂具有幽默感 ☂整体形象清新、大方、亲切 客房部 ※ 工作踏实、吃苦耐劳 ※ 反应敏捷、精力充沛 ※ 动手能力强 ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ ♩♪♫♬♭ ♩♪♫♬♭ ♩♪♫♬♭ ♩♪♫♬♭ 餐饮部 ♪ 注重仪表仪容 、按规定着装 ♪ 不断地、机敏地照料进餐的客人 ♪ 注重节约 ♪ 对主要菜系有基本了解 ♪ 嘴勤、眼勤、手勤和腿勤 ♪ 讲究语言艺术 ；注意语言、表情和行为的一致性 商场部康乐部 ⁂ 注重仪容仪表 ⁂ 对待顾客要一视同仁、服务热情周到 ⁂ 有吃苦耐劳的精神 ⁂ 具备和掌握相关知识 安全保卫部 ☞以礼相待 ☞文明处事 ☞具备较高的业务水平 结 尾 随着国外经济型酒店和更多类型的大酒店入住中国酒店业市场。规模、人才、其他资源的竞争是不言而喻的。在我们注重自身硬件发展的同时，员工培训、酒店文化建设才是我们需要更加投入的，而酒店员工文化建设则是最核心竞争力的建设! Thank you for Ur listening