超市闭店流程教学内容.docVIP

闭店流程 概述 指营业结束后的各部门相关善后工作和商店的正常关闭过程，为商店持续和正常经营作准备。 适用范围：本程序适用于各连锁店停业后的收尾工作。 工作内容 2．1、营业结束后各部门的工作 2．1．1、商品部的工作 2．1．2、收银部的工作 2．1．3、顾客服务部的工作 2．1．4、金库的工作 2．1．5、电脑部的工作 2．1．6、收货部的工作 2．2、清场和关店 职责 商品部：为第二天的销售进行补货工作；收集残损商品并按处置方式分类；整理货架堆头和展示商品；填写每日的交接记录；检查价签和标识，并进行更换或修复；做好卫生工作，开好晚间例会。 防损部：关闭商店的各个通道；交接相关钥匙；店内巡视，包括检查消防设施和电器开关等；关闭照明设施，并和值班经理共同关闭店门。 收银部：完成当日的日结工作。 金 库：完成当日的日结工作。 电脑室：完成当日的日结工作。 顾客服务部：完成当日的日结工作；整理当天退换的商品，并交至商品部；完成当日各种单据的整理和归档工作；填写交接班记录。 收货部：负责给商品部补货（特指仓储超市）；叉车的管理；统计并整理相关表格和单据；填写交接班记录；做好本部的卫生工作。 工作程序 工作流程 职能部门 责任人 4．1、营业结束后各部门的工作 4.1.1商品部的工作： —1、到各个区域寻找、回捡本部门的商品并摆放到正确位置。 商品部 理货员 —2、从顾客服务部领回退换商品后，将能进行二次销售的商品放到正确的位置；将不能进行二次销售的商品收集好放在部门指定地点，写好交接记录，第二天由残损员记帐转交收货部按规定处理； 商品部 理货员 助理 —3、对于联营日配商品做返厂，由供货商带走。对于自营的不能再做销售的商品，填写专用出门证，出店销毁。做好交接记录，由第二班次做灭失手续。 51部 助理 —4、在关店前将排面商品补齐。 商品部 理货员 —5、补完货后岛柜加盖泡沫层以保持温度。明档需冷藏的商品撤柜放入冷藏柜或冷库内。风幕柜拉好幕帘。检查冷库是否上锁。 51部 理货员 —6、检查排面商品的生产日期、及在保质期内是否有涨袋、变质现象（保质期为半年的商品提前1个月撤柜；保质期为3个月的提前15天撤柜；保质期为3天的视商品成色而定，对虽在保质期内但成色已不新鲜的商品要撤柜）。 食品部 理货员 —7、对于有精品柜台的部门，理货员盘点，认真填写“精品区专用帐页”各栏目，并做好各种单据的整理工作，锁好柜台。 52、53部54-1、55部 本区域理货员 —8、检查价签和标识，发现问题马上进行更换或修复。 商品部 理货员 —9、关闭本区域的展示灯，做好防损、防盗、防火隐患的检查工作。 商品部 助理、领班 —10、巡查补货情况、商品摆放情况、监督各项工作的完成。 商品部 助理 值班经理 —11、填写好交接班记录。 商品部 领班 理货员 —12、开班后会，总结当天工作情况（51部内容还包括早间例会的各种事项）。 商品部 全体员工 4.1.2、收银部工作： —1、22：40完成当天的日结工作。具体操作过程请参见“前台系统日结子程序”。日结单、长短款单交当班助理保存。（3010店完成时间22：10、3017店完成时间22：20） 收银部 收银员 —2、将顾客遗弃的暂放在银台区的商品集中按部门分类整理好，然后分别交给各商品部。 收银部 收银员 —3、做好Z报。 收银部 收银员 —4、关闭所有银台电源。开好晚间例会。 收银部 收银员 4.1.3、顾客服务部工作： —1、退换货商品的处理： 在营业结束前，按部门和是否可进行二次销售对退换商品进行分类整理；日结前，通过广播喊各部门经理或助理来领取该部的退换商品；在“退换货记录表”、“顾客退货单”上签字，领取退换商品。 顾客服务部 商品部 员工、经理助理 —2、日结： 将当天所有打印的退换货小票和一联退货单装订好，累计总数； 操作系统打印出Z报（最后统计表）；点好所余款项，做好日结单并核对，由值班经理签字，将“顾客退货单”、“日结单”、Z报、剩余款项、剩余备用金交给金库； 顾客服务部 员工 —3、其它工作 经金库核对后，将盖章后的日结单、顾客退换货单带回，同提款单、退换货单记录表整理归档；填写交接班记录，关闭电源、窗口；做好防火、防盗检查；开好晚间例会。 顾客服务部 助理、领班 员工 4．1．4、电脑部工作 —1、将第二天生效的价签打印完成，并按部门放好交于商品部文员处。 电脑部 操作员 —2、日结前准备工作： 确认所有收银机都已关闭；确认所有的POS机都已做完日结，并已正常下网；启动WINDSS并确认POS机数据上传完毕；确认打印机已经打开；检查I盘，确认I盘存在数据；备份当天数据。 电脑部 操作员 —3、日结操作。具体操作请