植物与植物生理 植物的水分代谢 植物细胞对水分的吸收.pptVIP

学习目标 了解植物细胞吸水的方式； 了解水势的概念； 掌握渗透作用和植物细胞吸水的原理。 主要内容 植物细胞吸水的方式 植物细胞的水势 植物细胞的渗透作用 细胞间水分移动 植物细胞的吸胀吸水 植物细胞的代谢性吸水 重点和难点 重点 渗透作用； 细胞间水分移动。 难点 水势 植物细胞吸水的方式 植物细胞吸水有三种方式： 渗透吸水(osmotic absorption of water) 主要方式 吸胀吸水(imbibing absorption of water) 代谢性吸水(metabolic absorption of water) 植物细胞的水势 水势的概念 指每偏摩尔体积水的化学势差，即体系中水的化学势与纯水化学势之差。 水势通常用符号 Ψw 表示，其单位为Pa（帕） 植物细胞的渗透作用 渗透作用：水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象。 质壁分离现象 渗透吸水 低渗溶液:细胞置于纯水或稀溶液中，外液水势高于细胞水势，外侧水分向细胞内渗透，细胞吸水，体积变大 等渗溶液:外液水势等于细胞水势，水分进出平衡，细胞体积不变 高渗溶液:将植物置于浓溶液中，外液水势低于细胞水势，水从细胞内向外渗透，细胞失水，体积变小 植物细胞的水势构成 1.细胞水势的组分 　 细胞的水势公式： ψw＝ψπ＋ ψp ＋ ψm 细胞的溶质势（solute potential 渗透势） 细胞的压力势(press potential) 细胞的衬质势（matrix petential ) 细胞的溶质势（solute potential 渗透势） 植物细胞中含有大量溶质：无机离子、糖类、有机酸、色素、悬浮在细胞液中的蛋白质、核酸等高分子物质也可视为溶质。 一般陆生植物叶片细胞的溶质势是-2～-1MPa， 旱生植物叶片细胞的溶质势可以低到-10 MPa。 干旱时，细胞液浓度高，溶质势较低。 细胞间的水分移动 决定与相邻两细胞间的水势差异，水势高的细胞中的水分向水势低的细胞流动。 植物细胞的吸胀吸水 吸胀吸水- 依赖于低的衬质势ψm而引起的吸水。 植物细胞的代谢性吸水 代谢性吸水 ：利用细胞呼吸释放出能量，使水进入细胞的过程。 通气良好时，细胞呼吸加剧，细胞吸水能力争强。 通气差时，细胞呼吸速率降低，细胞吸水减少。 作物生产技术专业 / 教学资源库 《植物与植物生理》第四单元 《植物与植物生理》第四单元教学子单元1：植物的水分代谢微课件2 植物细胞对水分的吸收 汇报人：唐雪松 水的化学势和水势 自由能 （free energy，G）：在等温、等压条件下,能够做最大有用功的部分能量。 水的化学势（μw）：当温度、压力及物质数量（水以外）一定时，体系中1mol的水的自由能。 水势（water potential): 每偏摩尔体积的水在体系中的化学势与纯水在相同温度、压力下的化学势之间的差。 △μw μw-μow Vw,m Ψw Vw,m = = 偏摩尔体积：在恒温、恒压、其他组分浓度不变情况下，混合体系中1mol该物质所占的有效体积。 单位：水势=水的化学势/水的偏摩尔体积 =J ? mol-1/m3 ? mol-1 = N ? m ? mol-1/m 3? mol-1 =N ? m-2 =Pa 纯水 Ψw=零 　 零值并不是没有水势，就好比定海平面为海拔高度为0一样，作为一个参比值。 溶液： 溶液的水势为负值,浓度越大，水势越低。 由渗透作用引起的水分运转：　 a.烧杯中的纯水和漏斗内液面相平； b.由于渗透作用使烧杯内水面降低而漏斗内液面升高 原生质层：包括质膜、细胞质和液泡膜看成一个半透膜。 液泡内的细胞液含许多溶解在水中的物质，具有水势。 植物细胞构成渗透系统。 植物置于浓溶液中，由于细胞壁的伸缩性有限，而原生质层的伸缩性较大，当细胞继续失水时，原生质层便和细胞壁慢慢分离开来，这种现象被称为质壁分离。 刚开始发生质壁分离 明显发生质壁分离 洋葱上表皮细胞的质壁分离 把发生了质壁分离的细胞浸在水势较高的稀溶液或清水中，外液中的水分又会进入细胞，液泡变大，原生质层很快会恢复原来的状态，重新与细胞壁相贴,这种现象称为质壁分离复原。 利用细胞质壁分离和质壁分离复原的现象可以判断细胞死活。 细胞的压力势(press potential) 原生质体、液泡吸水膨胀，对细胞壁产生的压力称为膨压(turgor pressure)。 细胞壁在受到膨压作用的同