酒店工程部管理制度教学提纲.docVIP

三 工程部管理制度 3.1 工程部门管理制度 1. 工程部人员在岗期间，不论白天或夜间，都要注意保持良好的仪表、仪容。 2. 值班室值班员不论白班或夜班，不得擅自离开工作岗位，而应时刻坚守在电话机旁工作。 3. 值班室巡检人员要注意消灭事故隐患，发现问题及时做好记录，并通知有关领导，不得有误。 4. 值班员要严格按交接班制度进行交班，并按要求填写各种表格。 5. 各专业班在接到值班室的《维修单》或电话时，无条件加以服从和执行，并及时汇报工作进程。 6. 在岗人员要明确的责任意识，凡因工作差错出现问题的，要按《员工手册》中的有关规定进行处理。 7. 对客人的投诉要及时处理，做到随叫随到，不得延误。 8. 中班上楼层进行维修，必须有楼层领班或服务员陪同，工作完毕后陪同人员方可离去。 9. 各专业班长每月要有工作计划，每季度或半年大修、维修计划要向部门申报。 10.所有需要外单位承包的项目，包括外加工等，各班长要统一向工程部申报，提出外包的理由、技术要求和报价，工作完毕后参加验收。 11.制定节能措施，确保“三废”排放符合政府的排放标准。 12.建立有效的仓库管理制度，严格跟踪材料、备件和库存的消耗 13.服从领导，听从指挥，严格执行各项操作规程和规章制度。 14.搞好团结协作，发挥全体员积极性。 15.搞好环境卫生。 3.2值班管理制度 值班人员必须坚守岗位，不得擅自离岗，按规定定期巡视设备运行情况，如离开值班室去巡查和抄表应告知同值人员。 密切注意设备运行状态，做到腿勤、眼尖、手快、脑活，及时发现和处理隐患。 值班人员接到维修报告时，应及时通知有关人员前往修理。 发现设备故障，当班员工无法处理时，应及时报告上级组织人员进行处理。 早、午、晚及夜餐时间是值班的薄弱环节，所有运行值班机房都应有人值班（机房一人值班，应通知维修人员关注）。 值班人员因特殊情况需要调班时，必须事前报主工程部经理同意，原则上值班人员与值班人员对调。 3.3 报告管理制度 遇有下列情况应报告工程部主管： 主要设备非正常操作的开停。 主要设备除正常操作的调整。 设备发生故障或停机检修。 零、部件改造、代换或加工修理。 运行人员短时间暂离岗位。 维修人员的工作去向。 与外班进行联系。 下列情况必须报告调度员： 重点设备除正常操作外的调整。 首次采用新的运作方式。 主要设备发生故障或停机检修。 设备发生系统故障及检修。 重要零、部件改造、代换或加工修理。 领用工具、备件、材料（低值易耗品例外）。 加班、换班、补休、病假。 外协联系。 3.4 维修人员服务管理制度 1、维修人员应穿着整洁，佩带工号牌，态度和善。 2、维修人员在检修吊顶内管线或其他部位时，当检修结束后，应将吊顶、施工现场恢复原状，并将垃圾集中带回投入垃圾房。 3、进客房维修应在客房服务员陪同下进行，如服务员一时离开，工程维修人员必须有两人以上现场。 4、进客房维修应礼貌待客，一时解决不了的问题应向客人或通过服务员向客人作出解释，并立即汇报值班人员或上级领导，值班经理。 5、在工作时应保持安静，不得高声谈话，禁止吸烟。 6、在公众区域修理时应设置安全标志，对一时不能使用的设备应事先放置“正在修理，暂停使用”的牌子，确保宾客安全。 7、对客人影响较大的修理项目，尽可能安排在夜间进行。 8、维修人员应遵守国家劳动部门及有关部门颁发的劳动安全条例。 9、更新的设备要由工程部会同财部和有关部门部门共同参加验收。 10、电梯、锅炉每年由工程产会同劳动局按国家规定的质量标准检查。 3.5 交接班管理制度 1、接班人员必须提前15分钟到岗，交班人员在接班人员未到岗或未完成交接班检查工作之前不得擅自离去。 2、交班人员应将本班工作及上班留下的工作情况做详细记录，并向接班人员如实反映。 3、接班人员应认真阅读工作日记，了解上一班的工作情况，如接班人员休假后上班，则还要同时阅读休假期间的工作日记，了解整个工作的运行情况。 4、交班人员应明确回复接班人员提出的问题，并和接班人共同核实、检查设备的运行情况及运行参数。如接班人员发现交班未认真完成有关工作或在检查中发现问题，应及时向交班人提出，必要时报调度员。 5、在处理设备事故时，不和交接班，交班人员应坚守岗位，继续进行事故处理，并有权指挥接班人配合工作。 6、交班工作一旦完成，接班则应负责全系统的安全运行操作责任。 夜班对一般故障应及时修理，对一时难以修复的要先作出应急处理，并将情况记录在值班日记上，第二天交调度员安排维修。 7、遇到必须在夜间紧急维修而人力不足时，向酒店值班经理汇报，组织人力进行紧急抢修。 3.6 各系统机房钥匙管理制度 1、锅炉系统、空调系统、给水系统、消防泵房、电梯机房、发电机房、高低压配电房和楼层配电房、楼层管道井等各需配备三套钥匙。 2、一套钥匙由工