酒店店长职责演示教学.docVIP

酒店店长职责 店内各岗位监督与安排 负责安排酒店员工的班次、工作时间和假日轮休。必要时顶替前台工作。 检查当班员工的仪容仪表，检查所辖区域是否整洁、美观，发现问题及时纠正、处理。 掌握所属员工的思想和工作情况，充分发挥带头的作用。善于说服动员，作耐心细致的思想工作。 对其他员工的操作方法、工作规范进行监督。对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评。 根据具体的接待任务，组织、调配人力。在繁忙时段积极协助前台。 店内各区域及客房的卫生管理 负责对所辖区域、楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证酒店接待的正常、顺利进行。 每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。 检查酒店装饰品、公用设施设备是否完善，做好各项清洁工作的计划，制定合理的清洁用品消耗限额，控制清洁用品的发放。 对客房设施设备进行定期保养，保证房内设施完好，物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。掌握各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。 危机处理管理 负责客人的投诉的处理，对班组处理不了的客人要求或疑难问题，主动帮助解决或帮助联络。 时时关注网站评论，如有负面评价，应即使处理。 关注异常住客的举动，如遇吵架，酒醉，斗殴等突发事件，应妥善处理并安抚客人的情绪。 运营管理支持 复查每班收支情况，负责每月有关报表的制作。 负责易耗品采购，更进布草清洗情况与质量。 关注政府相关政策及同行动态，了解酒店行业／社区组织的会议及活动。 时时关注厦门旅游业情况（旅行社，剧院，景点，交通等），及时培训各岗位最新的旅游咨询。 负责酒店日常运营管理工作。要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。场所及客房卫生情况，检查服务 每月必须主持例会，将一月的工作情况和发生的事情，及下月的工作任务进行沟通和传达。广泛听取员工的意见，商讨酒店的业务。努力做到任务清楚，目的明确，使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。 负责酒店安全管理 定期进行酒店维护保养，确保酒店时时保持最佳状态。 遇梅雨季节和台风季节，应提前制定好防潮防风工作。 主管必须定期或不定期地召开安全会议，研究保安问题，指示有人员进行消防系统和设施的安全检查；制订安保制度、 消防制度；要使每个干部和职工都予以重视，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基础上。 负责酒店的营销和策划 随时关注每日订房情况，依情况调整每日每刻散客房价及网络房价。在预定状况良好的状态下，要懂得如何挑选订单，以便于最大化每日住房率和营业额。 了解市场行情，了解物品的进价情况，使酒店的价格在市场上具有竞争力。 与各供应商打好关系，即使处理应收和应付款系，以保信誉。不唯一指定合作，以免供应商不能及时配合产生不必要的麻烦。 与同地段酒店打好关系，了解对方的酒店特色，房间数量和入住情况，向做的好的酒店探讨经营。 积极“公关”。这项工作包含多方面的工作，如： 关照常客、熟客。熟客、常客是酒店较稳定的客源，主管亲自关照他们，对拉住他们，发展客源有极大好处。 主管应在酒店客人最旺的时候出现在公共场所，向客人自我介绍，征求宾客意见，主动向他们介绍酒店的情况，给他们留下一个好的印象，争取他们再来。 处理好各方面的关系。这些关系主要有新闻界、环境保护、检疫、公安、海关、街道、派出所、旅行社等，另外还有各个有业务关系的单位。酒店的工作是靠各个单位的支持才得以比较顺利地经营的，处理好与他们的关系，取得他们的支持，对酒店的经营管理、顺利开展业务，将会带来好处。 奥特莱斯系商业建筑设计总结 谢文博 上海三益建筑设计有限公司 前言：文本主要就笔者所完成的三个奥特莱斯商业项目的经验得失，对奥特莱斯体系商业建筑进行归纳总结。相关项目介绍及本人在项目中的角色和作用见工程档案。 工程档案：1.武汉百联奥特莱斯商业广场项目（2011年12月建成营业），项目位于武汉黄陂区盘龙城经济开发区，川龙大道以西，湖滨路以北。一期西地块南区规划用地面积136033.2平米，道路代征用地2616.17平米，净用地面积为133417.03平米。地上总建筑面积约为92304.7平米，容积率为0.69。由17栋低层商业建筑组成。本人作为该项目的方案专业负责人，参与了从项目的规划、单体平立面、到施工图配合及现场材料选型等相关工作。 2. 温州崇高奥特莱斯购物广场及总部物流办公园区项目（完成规划设计），项目位于温州市龙湾区的空港经济区，滨海大道以东，永强机场以南。总用地面积为119911.82平米。其中一期崇高奥特莱斯购物广场区规划用地面积79951.82平米，地上总建筑面积约为119600平米，容积率为1.50。拟建多栋多低层商业建筑以及1栋11层酒店