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荬牛 南见致病撤生物知炽 刘跷儿 金黄色葡萄球菌 Staphyloccus aureus 在葡萄球菌属中根据生理生化特性及细胞结 构成分可分为三类 表皮葡萄球菌(S. epedrmidis) 腐生葡萄球菌(S. saprophyticus) 金黄色葡萄球菌(S. aureus) 金葡菌在自然界中无处不在,空气、水、灰 尘及人和动物的排泄物中都可找到。可引起 多种严重感染。有“嗜肉菌”“食人菌”的 别称 生物学特性 典型的金黄色葡萄球菌为球型,直径0.8 tm左右,细菌繁殖射呈多平面不规则分裂 堆积,呈微镜下排列成葡萄串状。革兰氏 染色阳性。金黄色葡萄球菌营养要求不高 需氣或兼性厌氧,在20%三氧化碳环境中 利于毒素产生。金黄色葡萄球菌有高度的 耐盐性,可在10-15%NaCl肉汤中生长(国 标前增菌7.5%NaC肉汤) 显微镜下形态 光学显微镜 电子显微镜 平板菌落形态 Baid- Parker平板 血琼脂平板 致病性 金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的 病原菌,可引起局部化脓感染。金黄色葡 萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的 毒素和侵袭性酶 a嵱血毒素:外毒素,分α、β 四种,能损伤血小板,破坏嵱菌体,引起 肌体局部缺血和坏死 b.杀白细胞素:可破坏人的白细胞和巨 噬菌细胞; C.血浆凝固酶(2种):当金黄色葡萄球 菌侵入人体肘,该酶使血液或血浆中的纤 维蛋白沉积于菌体表面或凝固,阻碍吞噬 细胞的吞噬作用 d.脱氧核糖核酸酶:金黄色葡萄球菌产 生的脱氧核糖核酸酶能耐受高温,可用来 作为依据鉴定金黄色葡萄球菌; e.肠赤素:金黄色葡萄球菌能产生数种引 起急性胃肠炎的蛋白质性肠毒素,分为A B、C1、C2、C3、D、E及F八种血清型。肠 毒素可耐受100C煮沸30分钟而不被破坏 乞引起的食物中毒症状是呕吐、腹泻和急 性腹痛。 血浆凝固酶 培养前 培养后 肠毒素 在日本有三大名牌牛奶,明治,雪印和森 永,雪印建厂于1925年。“雪印牛奶中毒 事件发生在2000年夏天。雪印牛奶里面检 测出了超标的黄色葡萄球菌。追究起原因 来,是在北海道的奶粉生产工厂(该厂的 产品都是先制成奶粉,再在各地工厂还原 成牛奶)出现了停电(不到三个小时), 使生产线上的原料奶停留过久,出现了细 菌超标。第二年,苦撑了一年依然经营毫 无改善的雪印牛奶工厂,不得不宣布关门。 A型肠泰素毒力最强,1ug/kg即可中泰,D 型较弱,25ug/kg可中毒。100度2h才可使 毒素丧失毒性。金葡菌大量繁殖到105 106cfu/g才能产生足够数量毒素引起中毒。 单纯摄食菌体不会引起中毒,毒素进入消化 道进入血液,刺激中枢神经糸统引起中毒 反应。毒素作用于迷走神经的内脏分枝导 致呕吐,作用于肠道使水分的吸收和分泌 失去干衡而导致腹泻。