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便利店基础管理培训 2016年8月 保密文件 目录 便利店基础介绍 便利店陈列原则 便利店报表简介 便利店日常管理 保密文件 便利店级别介绍 便利店级别介绍 根据不同的商圈和地理位置,顾客构成等因素,便利店共分为四个级别,分别为白银 级、青铜级、白金级、黄金级、目前四川合资公司运营便利店中只有前两个级别 GSF壳牌使利店 ■青铜级使利店 ■经宫普通保店产饮品 壳牌精选店 ■银及级便利店 高端进口食品 经普透使利店产品、饮品汽车护理产品、杂等 店面积大,主推高进口食品 ■黄金级白金级使利店 ■主推高进口产品、品类丰富 题全新第三代使利店式;精选店+ 高端进口食品 EL2GO ■类似小型商超的经营面积 便利店级别介绍 级别 银级 青铜级 Shell Select Shell Shop 核心品类基本SKU种 是 是 类(达到1000种产品) 周围环境 便利店设计复新流行外观和感觉,绿色和 基本设计 灰褐色 标准大小(仅销售区 50-69m2 15-50m2 主要品类 冷饮、香烟、食品、糖果、汽车护理用品、汽车护理用品、冷饮、香烟 杂货 和糖果 购物任务 仅加满(和冲动) 仅加满(和冲动) 需要休息一下(补充能量) 需要休息一下(补充能量) 计划购买(香烟、应急物品) 计划购买(香烟、应急物品) 键元素 壳牌黄色门框 壳牌黄色门框 She! Selec白色三维成形标识牌 壳牌红色二维乙烯基标识 灰褐色抛光框架,增加的优质外观和感觉 银色抛光相架 保密文件 GSF06本地化标准介绍 收银台 主要功能:向顾客清晰传达壳牌品牌信息,用 于收款,同时用于销售零星商品 分布位置:根据功能划分放在便利店一侧 收银台主要节构 收银台前方柜台左右分别三层层板 收银台背柜左侧上下二层挂钩(3*2个)下面一 层层板 收银台背柜右侧三层层板 GSF06本地化标准介绍 熟食台 主要功能:用于销售热饮、咖啡、鮮奶、以及 其他高品质的小食 分布位置:根据功能划分位置放在靠近收银台 边、与冷饮区边接的转角位置 熟食台主要节构 标准一:无货架及层板 标准二:三层层板 Goffee 保密文件 GSF06本地化标准介绍 靠墙矮货架 靠墙高货架 中岛货架 中岛末端货架 (快速通道) 中岛通道) 120UHx6uwx500D2300Hx600wx5000 1200H X 600WX 450D 1z叫xWx5wD :50mm cmo 1200Hx9WX5000200x900wx5000 18W80Q120mwxD-120Hx90x45 400mm E目 45m 保密文件 GSF06本地化标准介绍 靠墙矮货架(1.2M) 主要功能:用于放置和销售各分类商品 分布位置:入口至收银台主通道位置,靠墙放 规格 高1200MM*宽600MM厚500MM 高1200MM*宽900MM*厚500M 收银台主要节构 每一组货架层板共四层 每层货架分别配有一根挡条和价签条 保密文件 GSF06本地化标准介绍 靠墙高货架(2.3M) 主要功能:用于放旹和销售各分类商品 分布位置:根据功能划分位置靠墙放置 规格 高2300MM*宽600MM*厚450M 高2300MM*宽900MM*厚450MN 收银台主要节构 每一组货架层板共五层 每层货架配有挡条和价签条 保密文件 GSF06本地化标准介绍 双面中岛货架(12M) 主要功能:用于放置和销售各分类商品 分布位置:根据功能划分位置放置在便利庐 中间 规格: 高1200MM*宽600MM厚450MM 高1200MM*宽900MM*厚450MM 收银台主要节构 每一组货架层板共四层 每层货架分别配有一根挡条和价签条 挂钩 般配置会是二组货架,每组货架45个挂约) 底部一层层板 每个挂钩配置一个价签卡