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高嘌呤食物目录 随着社会的发展， 人们越来越关注自身健康， 因此，越来越多的医学名词进 入我们的视野， 如嘌呤。 很多人不知道嘌呤是什么， 也就更不清楚含嘌呤较高的 食物有哪些。 所以， 了解嘌呤是什么和高嘌呤的食物对于我们维护自身的健康有 着很重要的作用。 嘌呤，是存在人体内的一种物质， 主要以嘌呤核苷酸的形式存在， 在作为能 量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物， 无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜， 动物的肉的嘌呤含量都比较高， 所以，有痛风的病人除用药物治疗外 （医治痛风 的药物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。 分类简介： 第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。 第一类 含嘌呤高的食物 (每 100g食物含嘌呤 100～1000mg) 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、 淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、