风味流派 宁夏地区特色物产 西吉马铃薯（下）.ppt

烹饪工艺与营养传承与创新子库 风味流派子项目 烹饪工艺与营养传承与创新子库 风味流派子项目 西吉马铃薯（下） 谢谢观看！ 烹饪工艺与营养传承与创新子库 风味流派子项目 宁夏特色物产--------西吉马铃薯（下） 内容简介 1、西吉马铃薯产地选择 2、西吉马铃薯品种选择 3、西吉马铃薯生产过程管理 4、西吉马铃薯产品收获 1. 产地选择 西吉马铃薯种植选择土质较轻、土层深厚、疏松肥沃、通透性好的地块，水浇地要求灌排方便。实行三茬以上轮作，以豆类、麦类、玉米、水稻、胡麻、糜谷等为前茬，中部干旱带最好在轮歇地上种植，禁忌与茄科作物连作、对茬。 1. 产地选择 旱地采用前茬作物收获后尽早深耕，耕深20cm以上，遇雨浅耕收耱，冬春镇压保墒，播前半月翻耕带耱。前茬地膜玉米地可实行保护性耕作，即玉米收获后留膜留茬越冬，后茬马铃薯临近播期清理残膜、拣拾根茬、耙耱整地；水浇地采用前茬作物收获后机深翻，耕深25cm，适时灌足冬水，临近播期整地起垄。 2. 品种选择 西吉马铃薯的品种选择主要以具有代表性的当地品种“红洋芋”为主，选用质量符合国标要求的脱毒一、二级种薯。 3. 生产过程管理 为加强西吉马铃薯农产品地理标志各项工作，使马铃薯产品质量达到绿色食品标准要求，生产高标准高质量的马铃薯，完善质量控制体系，特制定相关各项管理制度，进行生产过程管理。 4. 产品收获 西吉马铃薯的收获是待地上部茎叶全部由绿变黄、块茎停止膨大后，根据鲜薯上市或交售、贮藏时间适期收获。收获前一周杀秧，收获的鲜薯先要充分摊晾，待薯皮木栓化后方可运输、贮藏。 课后思考 西吉马铃薯种植区域主要分布在哪些地方？ 烹饪工艺与营养传承与创新子库 风味流派子项目 烹饪工艺与营养传承与创新子库 风味流派子项目 西吉马铃薯（下） 谢谢观看！ 烹饪工艺与营养传承与创新子库 风味流派子项目