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现代食品检测技术
第二章紫外-可见分光光度法
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第一节紫外可见吸收光谱分析基本原理ξ
1.概述
紫外一可见吸收光谱:分子价电子能级跃迁。
波长范围:100-750nm
(1)远紫外光区:100-200nm
(2)近紫外光区:200-400nm
(3)可见光区:400-750m
可用于结构鉴定和定量分析。
电子跃迁的同时,伴随着振动转动能级的跃迁;带状
光谱
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2、吸收曲线
4
250300350400nm
A:吸收波长;E:摩尔吸光系数
1、次峰2、肩峰3、波谷4、最大吸收峰
用不同波长的单色光照射,测吸光度
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吸收曲线
v①同一种物质对不同波长光的吸光度
不同。吸光度最大处对应的波长称为最
大吸收波长Ax
②不同浓度的同一种物质,其吸收曲如以如如数南
线形状相似入x不变。而对于不同物质,
它们的吸收曲线形状和Aax则不同。
v③吸收曲线可以提供物质的结构信息,并作为物质定性分析的
依据之一。
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吸收曲线
v④不同浓度的同一种物质,在某一定波长下吸光度A
有差异,在A处吸光度A的差异最大。此特性可作作为
物质定量分析的依据
v⑤在λ处吸光度随浓度变化的幅度最大,所以测定最
灵敏。吸收曲线是定量分析中选择入射光波长的重要依
据
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3.电子跃迁与分子吸收光谱
4物质分子内部三种运动形式
(1)电子相对于原子核的运动;
(2)原子核在其平衡位置附近的相对振动;
(3)分子本身绕其重心的转动。
分子具有三种不同能级:电子能级、振动能级和转动能级
三种能级都是量子化的,且各自具有相应的能量
分子的内能:电子能量Ee、振动能量Ev、转动能量Er
即:E=Ee+Ev+Er
AEe△Ev△Er
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能级跃迁
电子能级间跃
迁的同时,总伴
V=0
B
随有振动和转动
能级间的跃迁。
即电子光谱中总
包含有振动能级
6
和转动能级间跃
迁产生的若干谱
6420
纯转动纯动
迁跃迁y=0
线而呈现宽谱带
双原子分子的三种能级跃迁示意图
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讨论
(1)转动能级间的能量差△Er:0.005~0.050eV,跃迁产生
吸收光谱位于远红外区。远红外光谱或分子转动光谱
(2)振动能级的能量差AEv约为:0.05~1e,跃迁产生的
吸收光谱位于红外区,红外光谱或分子振动光谱
(3)电子能级的能量差△Ee较大1~20eV。电子跃迁产生的吸
收光谱在紫外一可见光区,紫外一可见光谱或分子的电子光谱
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讨论:
(4)吸收光谱的波长分布是由产生谱带的跃迁能级间的
能量差所决定,反映了分子内部能级分布状况,是物质定性
的依据
(5)吸收谱带的强度与分子偶极矩变化、跃迁几率有关,
也提供分子结构的信息。通常将在最大吸收波长处测得的摩
尔吸光系数En也作为定性的依据。不同物质的λ有时可能
相同,但E不一定相同;
(6)吸收谱带强度与该物质分子吸收的光子数成正比,定
量分析的依据。
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第二节紫外可见吸收光谱与分子结构的关系
电子跃迁的类型
有机化合物的紫外—可见吸收光谱是三种电子跃迁的结果
σ电子、T电子、n电子。
H
E
πLπ
分子轨道理论:成键轨道一反键轨道。
当外层电子吸收紫外或可见辐射后,就从基态向激发态反
键轨道跃迁。主要有四种跃迁所需能量△E大小顺序为:
n→丌*T→T*n→σ*σ→σ
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