细菌和真菌复习学案教案.docVIP

PAGE / NUMPAGES 细菌和真菌 【基础知识要点】 第一节 细菌和真菌的分布 菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，叫菌落。 细菌菌落特点：较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，白色。 真菌菌落特点：较大，呈绒毛状、絮状或蛛网状，有红、绿、黄、褐、黑等颜色。 （菌落常用来作为菌种鉴定的重要依据。从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。） 2.培养细菌或真菌的一般方法： ①配制培养基：配制含有营养物质（牛肉汁、土壤浸出液或牛奶等）的营养基。 ②高温灭菌：将培养基进行高温灭菌冷却。 ③接种：将少量细菌或真菌放在培养基上（此过程叫接种）。 ④恒温培养：将培养皿放在保持恒定温度的培养箱中（也可以放在室内温暖的地方）进行培养。 3.细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、适宜的温度、有机物（营养物质）、一定的生存空间等。另外，有些需氧，而有些则厌氧（如乳酸菌要在缺氧或无氧环境下）。 4.细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物，经过严格高温消毒的环境不可能有细菌和真菌。 5.乳酸菌只有在无氧的条件下才能把有机物分解成乳酸。制作泡菜时加盖后用水封口，其目的是：不让空气进入坛内，因为乳酸菌只有在缺氧的环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。 第二节 细菌1.细菌的发现：荷兰人列文·虎克发明制作了显微镜并发现了细菌； “微生物学之父”巴斯德利用鹅颈瓶实