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结核病人的饮食方案 2013-3-22 16:32:00 中国食品科技网 　　15岁到35岁的青少年是结核病的高发峰年龄！主要症状有面色苍白、身体消瘦、咳嗽、白天有低烧！下面看下肺结核患者的饮食： 　　肺结核患者的饮食 　　(1)供给充足的高蛋白质和足够的热能，患儿蛋白质以每公斤体重2。5～4克。热能100～120千卡(每日每公斤体重)，以补充消耗。 　　(2)脂肪摄入不宜过高，每公斤体重1～2克，荤素搭配适当，不要过于油腻，以免影响消化。 　　(3)膳食应具有丰富的无机盐和维生素。有利于病灶的钙化、病体的康复。 　　(4)有咯血的患儿，应增加铁的摄入。 　　(5)长期低烧的患儿，可多食牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆腐等，补充蛋白质代谢的消耗。 　　(6)供给大量含A、D、C及B族维生素，以增强身体抵抗力。 　　(7)注意膳食纤维素的供给量，保持大便通畅。多吃新鲜的蔬菜、水果、粗粮。 　　(8)对消化功能较差的患儿，饮食以清淡爽口，多样化为好。可用高蛋白少油半流食，以提高病人的营养和增进食欲。 　　●食物选择 　　牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡、虾、豆类等。鳗鲡鱼、甲鱼、海蜇、猪肺、山药、百合、莲子、白木耳、藕粉、梨、荸荠、菱、芡实、藕、青菜、洋山芋、番茄、胡萝卜、菠菜等。 　　●食疗方 　　银耳羹：银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量，银耳发泡好煮熟烂，鸡蛋取蛋清，加冰糖并同时倒入银耳