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弥月宴CONTENTS邀 请 函敬邀：—— 谨定于2017年11月22日星期三为小女（小儿）举行弥月宴。席设：天津香格里拉大酒店一楼宝石蓝厅时间：2017年11月22日中午11点爸爸：XXX 妈妈：XXX 诚意邀请您共同分享这份喜悦 我们期待您的光临相信您的光临和祝福将使喜事更添色彩弥月宴的介绍12弥月宴的介绍弥月宴的概况请输入第一章的小标题弥月宴的台型及台面6弥月宴的菜品介绍弥月宴的报价354弥月宴的服务流程弥月宴的由来1. 弥月宴又称“满月酒”或“百日酒”，弥月这一天要给孩童洗个全身澡，以便干干净净迎接大家的祝福。2.有的亲戚会送银脚环、长命锁、项圈手镯等避邪饰品，寓意：家人让孩子避灾避难、长命百岁。3.满月当日，邀请理发师给孩子剃去胎发，也有在产后二十四日剃发的，因为取自《二十四孝》代表孝顺的意思。一般来说，弥月宴的习俗有以下几种：报喜孩子出生的当天，孩子的爸爸必须去岳父家敬祖放鞭炮，报告喜讯，报母子平安，告诉岳父、岳母添了外孙。送米酒女儿生了外孙，母亲要酿米酒、备鸡蛋，第三天挑着米酒和鸡蛋去看女儿和外孙。孩子满一个月，家里人要忙着为孩子做满月，以示庆祝。娘家要给外孙买新衣、鞋帽、座椅、推车、摇篮等小儿用品，在孩子满月的那天送去，通常叫做祝米。吃红蛋小孩满月请酒，也叫吃满月蛋，属民间喜庆宴席之一，家里要接客，亲戚需赶情。这种喜酒与其他宴席不同的是，凡坐席吃酒的宾客，东家都发四个煮熟染色的红鸡蛋，让他们带回去做礼品。出窝孩子做了满月，孩子的母亲要抱着孩子到娘家过门，外孙出生后第一次随母亲到外婆家过门，俗语叫“出窝”，孩子回家时外婆还要给外孙肩上搭花线，颈上挂银坠，以示祝愿外孙长命富贵。弥月宴对联一般在宴会中会有一些对联出现，以表示对孩子满月的喜悦心情。弥月宴的概况活动概况活动主题：喜得千金福气来，共享天伦乐满堂活动时间：2017年11月22日中午11点活动地点：天津香格里拉大酒店宝石蓝宴会厅活动规模：200人出席人员：双方亲戚、朋友活动风格孩子是浪漫爱情的结晶，是家族人丁兴旺的延续，满月宴是亲朋好友共同庆祝的活动，因此，活动风格定位为既展现出温馨欢乐的氛围，又体现出对孩子寄予祝福的庄重、神圣。弥月宴的菜品介绍贵 子 登 堂 宴CONTENTS贵子登堂六围碟 鸿运当头金乳猪谭府黄焖鱼翅芝士牛油焗龙虾XO酱辽参小炒皇美味香酥淤泥虾花菇鹅掌扣鲍片杏仁百花脆皮鸡宫廷酱焖香芒骨粤式清蒸东星斑芥兰苗炒红蘑茹燕窝蛋塔冰花红莲炖血哈四季水果大拼盘CONTENTS鸿运当头金乳猪烤乳猪会作为头盘摆上桌，在上席时还要用红绸覆盖，大厨当众揭开片皮，十分隆重。红皮赤壮的烤乳猪寄托着鸿运当头的美好愿望。做法先炙里面肉，使油膏走入皮内，则皮松脆而味不走；若先炙皮，则肉上之油，尽落火上，皮则焦硬。寓意明炉熏烤，色同琥珀，香酥脆嫩，吉祥喜庆CONTENTS粤式清蒸东星斑寓意“无鱼不成席”代表富贵的意思，年年有余材料牛肉，东星斑，黄酒，酱油，醋，盐做法用牛肉烧一口汤，撇去血沫，微火待用。用黄酒、酱油调少许醋抹洒，要浸透鱼身划口。放置一刻钟，上蒸笼大火蒸透。将调好牛肉浇到盘中鱼身，作为汤汁。然后细切葱花，蒜片，则葱香鱼香扑鼻，并且色泽鲜亮，入口有由微焦至极嫩的层次感。CONTENTS寓意事业有成，财运增加 芝士牛油焗龙虾材料加拿大龙虾 1只（约750克） 芝士粉 少许 黄油 一块 纯牛奶 150毫升 蒜泥 少许 盐味精白糖水淀粉 做法先加工龙虾，然后放到砧板上拿根筷子在龙虾尾部的小洞挫一下，把尿液放出来，用刀背把钳子敲破，然后放入开水中煮8分钟左右捞起来用刀对半切开放到盘中待用。上锅开火，锅热放入黄油，融化后放入蒜泥，煸香，然后倒入纯牛奶，放入芝士粉，放入龙虾，盖上盖子文火烧6分钟，开盖调味。酒水红酒：张裕解百纳红葡萄酒白酒：津酒饮料：果汁、雪碧、可乐等软饮说明：考虑到近日天津的天气与当天到访的老人孩子较多，为客人精心准备了冰糖川贝炖梨弥月宴的服务流程妳月宴的流程A宴会的准备工作B 服务程序请输入第一章的小标题宴会的准备工作检查工作，卫生、菜品、酒水、饮料、水果、摆台、设备等03八知：人数、宗教、主办单位、国籍、身份、标准、开席时间、菜式品种。三了解：风俗习惯、生活禁忌、特殊要求。了解宴会的内容，“八知”“三了解”0102宴会厅布置八知：人数、宗教、主办单位、国籍、身份、标准、开席时间、菜市品种。三了解：风俗习惯、生活禁忌、特殊要求。服务程序由指定人员指引客人入场，迎宾带领客人入座。热情为客人拉座椅，客人坐好后，值台服务员为客人倒茶，拆口布花，为客人上酒水。宴会前10~15分钟，冷盘上桌，有造型的冷盘，将花型正对主