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《生物分离与纯化技术》授课教案 第六章 萃取技术 教学目的： 掌握萃取技术的概念；熟悉萃取技术的分类和特点；了解萃取技术的应用。 掌握溶剂萃取技术的原理；熟悉溶剂萃取的工艺流程和影响因素；了解溶剂萃取的常用设备。 掌握双水相萃取技术的基本理论及常用的双水相体系；熟悉双水相萃取的特点和影响因素；了解双水相萃取的基本工艺流程及应用。 了解解超临界流体萃取的原理及设备；熟悉超临界CO2流体及超临界流体萃取的应用；掌握超临界CO2流体萃取的工艺过程； 熟悉反胶团萃取的概念、影响因素，了解反胶团萃取的应用； 熟悉固体浸取的概念、影响因素和常用浸取方法； 熟悉液膜萃取的概念、操作方法、影响因素。 了解液膜萃取的应用 教学重点： 萃取技术的概念，双水相萃取技术的基本理论及常用的双水相体系，超临界流体萃取的原理及设备，反胶团萃取的概念、影响因素。 教学难点： 固体浸取的概念、影响因素和常用浸取方法；液膜萃取的概念、操作方法、影响因素。 教学课时：8学时 教学方法：多媒体教学 教学内容： 一、萃取过程 利用在两个互不相溶的液相中各种组分（包括目的产物）溶解度的不同，从而达到分离的目的 物理萃取、化学萃取 二、物理萃取 利用溶剂对需分离组分有较高的溶解能力，分离过程纯属物理过程 溶质：被萃取的物质 原溶剂：原先溶解溶质的溶剂 萃取剂：加入的第三组分 萃取剂选择原则：使溶质在萃取相中有最大的溶解度