饮食预防胆结石的方法_南京医学文献[官方推荐].pdfVIP

饮食预防胆结石的方法 上海海江医院 专家研究发现，很多患上胆结石的病人都是由于平时不注意合理的饮食导致的结果，当 出现了这种疾病后，我们能做的就是尽快的治疗，不过在治疗前，了解预防胆结石的方法很 重要，下面上海胆结石医学研究院的专家们为您详细的介绍一下吧。 饮食预防胆结石的方法： 饮食调控是防止胆石症、胆囊癌发生的最理想预防方法。预防结石应注意饮食调节，膳 食要多样，此外，生冷、油腻、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助湿生热，使胆汁淤积，也 应该少食。 富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果、鱼类及海产类食物则有助于清胆利湿、溶解结 石，应该多吃。 生活要有规律，注意劳逸结合，经常参加体育活动、按时吃早餐、避免发胖、减少妊娠 次数等也是非常重要的预防措施。每晚喝一杯牛奶或早餐进食一个煎鸡蛋，可以使胆囊定时 收缩，排空，减少胆汁在胆囊中的停留时间。 最近的研究还发现，坚果的摄取似乎能降低患胆结石的危险。健康饮食的脂肪来源，有 大部分是来自于坚果类。 胆结石的饮食疗法 胆囊结石形成的原因较为复杂，但胆汁中成分的改变，特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含 量的变化，是胆结石形成的一个重要因素。正常情况下，这二者在胆汁中保持一定的比例关 系。胆固醇是溶解状态，随胆汁排出。如果胆盐过少，或者胆固醇过多，二者失去正常的比 例关系，胆固醇便处于过饱和状态，胆汁中过多的胆固醇便沉淀下来，形成结石。 如同时胆囊还有炎症、蛔虫卵、坏死组织及胆色素者，结石就更易形成。而糖可刺激胰 岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促使 结石形成。 因此，预防胆结石的发生，必须少食糖；要注意饮食卫生，避免寄生虫感染；宜进食低 脂肪饮食，多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清；忌食油炸食物、动物脂 肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物；忌烟酒及辛辣食物。