三道营养美味的儿童菜谱.pdfVIP

近期，有家长点题儿童营养菜谱，下面就为家长们推荐三道既营养又美味的儿童菜谱： 金丁虾球 主料：鲜虾仁 150 克。 配料：猪肥膘肉 50 克，面包屑 75 克，蛋清个。 调料：精盐、绍酒、湿淀粉、油各少许。 做法：将鲜虾仁加猪肥膘肉一起用刀背砸成泥，加入精盐、绍酒、蛋清、湿淀粉调匀。 面包屑装入盘内。把和好的虾泥用手挤成丸子，放在面包屑的盘中，蘸上一层面包屑。 勺内 放入油，烧至五成热时，把虾球放入油中，炸成金黄色捞出，装在盘内即成。 炒鸡蓉银耳 主料：鸡脯肉 100 克，银耳 75 克，鸡蛋清 100 克，牛奶 50 克，鸡汤、油各适量。 配料：黄瓜、胡萝卜、淀粉、葱、姜各适量。 调料：精盐、味精、白糖、料酒、香油各少许。 做法：将鸡脯肉剁成蓉，加入鸡蛋清、牛奶、淀粉搅匀待用。银耳用温水泡发后洗净， 用鸡汤煨烂入味捞出待用。黄瓜、胡萝卜切片，葱、姜切末。勺内放入油，待油烧至五六成 热，倒入调好的鸡蓉， 待鸡蓉浮起捞出， 再用开水冲去浮油。 勺内放入少量香油烧热， 将葱、 姜