“食育”应该从娃娃抓起.pdfVIP

作为对人体健康的长线投资，饮食教育应该从娃娃抓起， 告诉他们怎么吃，吃什么。饮 食教育走进课堂刻不容缓。 民以食为天。 饮食教育作为全民教育， 在韩国和日本都很受重视， 已成为一门基本的课 程在中小学中开展。 2005 年，日本更将食育写入了法律，成立了《食育基本法》 ，对食育的 重视与日俱增，而 “食育 ”在我国尚处于试点阶段。 专家认为，作为对人体健康的长线投资，饮食教育应该从娃娃抓起，告诉他们怎么吃， 吃什么，饮食教育走进课堂刻不容缓。 烹饪请留住维生素 就日常饮食而言， 孩子不爱食用蔬菜和水果已成为普遍现象。 蔬菜富含多种维生素众所 周知，可是该怎样区分所含维生素的种类，如何在烹饪过程中保持维生素呢？以维生素 C 为例，并不是所有蔬菜中都含有维生素。红、绿、紫色蔬菜如辣椒、西红柿、苦瓜等富含有 丰富的维生素 C ，但是维生素 C 极易溶于水，并不容易保留。家长可注意做菜时先洗后切， 菜以煮为好，如烹炒应急火