人教版生物必修一5.1《降低化学反应活化能的酶（酶的作用和本质）》课件.pptVIP

P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 　　长期以来，人们一直认为动物消化食物吸收营养就像磨豆腐那样——把食物磨碎后将营养过滤到体内，而不能滤过的残渣则形成粪便排出去。而不认为在消化的过程中发生了化学反应。 　　事实到底是不是这样呢？科学家做了大量的实验对此进行探究！ 斯帕兰扎尼实验 过程： 现象： 推测： 证明： 本实验能证明： 问题探讨 肉块放入小金属笼内，让鹰吞下 肉块消失了 是胃内的化学物质将肉块分解了 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解 胃具有化学消化的作用 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 酶的作用和本质 学习目标： 1、通过小组讨论，进行相关的探究实验，学会控制自变量、观察和检测因变量的变化,以及设计对照实验； 2、通过识图（图5-1、图5-2），能够说出酶在细胞代谢中的作用、本质和特性； 3、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，能够阐述酶的本质。 细胞代谢： 细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。 酶和细胞代谢有关系吗？ 酶 细胞代谢 一、酶在细胞代谢中的作用 （一）实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 1、实验原理：水浴加热、FeCl3溶液中的 以及肝脏研磨液中的 均可影响H2O2分解为H2O和O2的速率。 Fe3+ 过氧化氢酶 试管编号 3%的过氧化氢溶液 实验处理 气泡的多少 点燃的卫生香检测 结果分析 1 2mL 不处理 无明显的气泡 不复燃 H2O2自然分解 2 2mL 很少 加热能促进H2O2分解 3 2mL 发亮 4 2mL 2、实验过程和现象 90℃水浴加热 很多 复燃 过氧化氢酶能催化H2O2的分解，且效率更高 加2滴3.5%的FeCl3溶液 加2滴肝脏研磨液 较多 不复燃 缓慢 Fe3+能催化H2O2分解 3、实验结论：与无机催化剂Fe3+相比，过氧化氢酶的催化效率要高很多，酶具有 的特点。 高效性 变量 概念 实例 自变量 因变量 无关变量 4、实验中的相关变量： 人为改变的变量 随自变量的变化而变化的变量 除自变量外，实验中对实验结果造成影响的变量 过氧化氢分解的速率 2号：90℃水浴加热； 3号：加3.5%FeCl3 2滴； 4号：加入20%肝脏研磨液2滴。 加入H2O2的量、实验室的温度、FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度 5、对照实验： (1)含义： ，其余因素都保持不变的实验。 (2)原则：除了要研究的变量外，其他变量当 。 总结：实验设计要遵循 原则和 原则。 单一变量即实验中只有一个自变量。 等量对照是指 的情况下设 置 和 作比较。 上述实验中对照组为 ，试验组为 。 除了一个因素以外 始终保持相同 单一变量 等量对照 在其他无关变量相等且适宜 对照组 实验组 试管1 试管2、3、4 思考与讨论： 1、实验中选用的肝脏为什么必须是新鲜的？ 2、为什么要将肝脏剪碎、研磨成溶液，而不是加入整块的肝脏？ 3、实验中滴加FeCl3溶液和肝脏研磨液的滴管能否混用？为什么？ 肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶就会在腐生细菌的作用下分解而失去催化作用。 将肝脏剪碎、研磨，可使过氧化氢酶释放出来，使过氧化氢酶与试管内的过氧化氢充分接触，加速过氧化氢的分解。 不能。酶的催化效率比无极催化剂的催化效率高的多，即使少量的酶混入FeCl3溶液，也会干扰实验结果的准确性，增大实验误差 （二）酶的作用机理 （1）活化能：分子从 转变为容易发生化学反应的 所需要的能量。 常态 活跃状态 （2）作用机理：催化剂在生化反应中起催化的作用,其作用机理是 。 同无机催化剂相比,酶 的作用更显著，因而 效率更高。 降低了化学反应的活