常食鱼片干引起慢性氟中毒.pdfVIP

9、鱼片干 鱼片干是由海鱼加工制成，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素，加上味道美，故家 长乐于买，孩子也乐于吃。但要警觉的是鱼片干有一种称为氟的元素含量往往过多。 据测量，鱼片干中的氟元素是牛、羊、猪肉的 2400 多倍，是水果、蔬菜的 4800 多倍。 而人体每日对氟元素的生理需要量仅为 1 毫克 — 毫克，故每天从食物等摄入氟的安全限度不 得超过 4 毫克 — 6 毫克。如果超过这一限度，氟就会在体内积蓄起来，时间一长，便会引起 慢性氟中毒，使牙齿变得粗糙无光。 为了孩子有一口洁白整齐的 “玉齿 ”，对鱼片干一定要限量， 绝对不可长年累月让孩子大 量摄入。 10、豆奶 豆奶作为婴幼儿喂养的最佳替代品， 多年来一直无人质疑， 但近年来陆续有研究报告指 出婴儿喝豆奶的弊端。 首先是美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现， 吃豆奶长 大的孩子， 成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大， 原因在于婴儿对大豆中高含 量植物雌激素的反应与成年人不同， 婴儿摄入体内的植物激素只有 5% 能与雌激素受体结合， 余下的植物雌激素便在体内积聚， 这样就可能为将来的性发育埋下隐患。 有资料显示， 喝豆 奶长大的孩子日后罹乳腺癌的风险概率是常人的 2-3 倍。接着又有报告指出豆奶和大豆代乳 品中的锰含量高于母乳 50 倍，而吸收过量的锰元素，将影响 6 个月以下婴儿的脑发育，从 而增加了以后罹注意力缺陷、多动症和青春期暴力冲动的可能性。 提倡母乳喂养，婴儿特别是 6 个月以下的婴儿最好不喝豆奶。 11、冷饮 一到夏季，不少孩子离不开冷饮，如冰棍、冰淇淋等。殊不知，孩子的肠管相对成人的 长而薄， 肠系膜松弛而固定能力差， 一旦受到冷饮刺激， 可导致肠管平滑肌痉挛和蠕动增强， 进而诱发肠套叠，造成肠道梗阻而危及生命。 夏季孩子吃冷饮要慎重，切忌放纵，以防不测。一旦出现腹痛、呕吐等症状，应立即就 医。 最后，我们的生活条件和营养状况比起 10 年前虽然有了很大的改善，但一些孩童的营 养状况却并没有得到相应提高， 甚至还衍生出一些 “高级垃圾食品 ”。因此，父母在日常生活 中为孩子选择食品一定要慎重。 12、烧烤食物 烧烤食物有如下危害： 1.减低了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生 “梅拉德反应 ”。肉类在烤炉上 烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏 ,蛋白质发生变性， 氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类 食物会影响上述物质的利用度。 2.隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉得反应中，与大多数氨基酸在加热分解知产生 基因突变物质， 这些基因突变物质可能会导致癌症的发生，另外， 在烧烤的环境中，也有一 些物质致癌如 3 、4-苯比 ,通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。 3.烧烤外焦里嫩：有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格 的肉，如 “米猪肉 ”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。 不要带孩子贪吃烧烤食品。 13、含铅食品 铅是脑细胞的一大 “杀手 ”，据调查，当血铅浓度达到 5--15 微克 /100 毫升时，就会引起 儿童发育迟缓和智力减退，年龄越小，神经系统受损程度越大。因此， 应注意儿童食品中要 减少铅的摄入量。 含铅高的食品有：爆米花、皮蛋、罐装食品、软饮料等。另外，尽量