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洗碗机操作及清洁程序表 服务程序 工作步骤 1．准备 (1)检查洗碗机水箱、喷隔渣盆，确保其处于正常状态 (2)关闭排水阀，打开进水阀放水人水箱 (3)检查并确保洗碗机快速干水、洗碗剂是否够开机使用 2．开机 (1)水注满水箱后关水阀 (2)开启总开关、加热阀、蒸汽阀 3．洗碗 (1)洗涤温度为70~C (2)喷淋消毒温度为80~C一95~C (3)温度适合以上要求时，餐具可以放人洗涤 4．停机 清洗餐具后，关闭电源开关、蒸汽开关和水龙头 5．清洗 (1)打开洗碗机门，拧开排水口，把机内的水排干 (2)将喷臂除去，并取出隔网清洗干净 (3)清洁洗碗机身内外，再用干布抹净机体水迹