30.咖啡厅结束工作程序表.docVIP

咖啡厅结束工作程序表 序号 程 序 标 准 1 检查有无客人的遗留物品 (1)如发现客人遗留物品，应尽快交还客人 (2)如客人已离开，应及时上交给领班或餐厅经理，登记记录，并尽可能和客人联系．送还客人 2 清洁桌面椅面 桌面椅面清洁无污 3 整理工作柜 餐具分类摆放整齐，工作柜清洁卫生 4 清洁地面 地面无垃圾、水迹、油污 5 清除垃圾，并将垃桶洗净 垃圾送至指定地点 6 切断所有电器的电源 冷藏、冷冻设备除外 7 检查门窗是否关好 门窗关好，锁好 8 关照明灯 9 锁门，将钥匙送交安全部门登记签字 钥匙不可带离饭店