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家乐福的管理模式 一 . 家乐福（中国）简介 家乐福于 1995 年进入中国后， 采用国际先进的超市管理模式， 致力于为社会各界提 供价廉物美的商品和优质的服务， 受到广大消费者的青睐和肯定， 其 “开心购物家乐福 ”、 “一站式购物 ”等理念已经深入人心。 如今， 家乐福已成功地进入了中国的 25 个城市， 在 北至哈尔滨、南至深圳、西至乌鲁木齐、东至上海的中国广袤土地上开设了 109 家大型 超市，聘请 3 万多名员工。在在华外资零售企业中处于领先地位。家乐福还向中国引进 迪亚折扣店和冠军食品超市两种业态。 2004 年，家乐福 (中国 ) 被国内媒体评为 “在华最有 影响力的企业 ”之一。 二、 家乐福管理理念之商品理念 1、限制并慎选商品种类： （1）以顾客的主要需求为优先（主要需求就是商品的小分类） （2 ）目标放在高销售量的单品（在小分类内） 因为不希望商品库存太久，这样会影响财务收益 可以提高现金周转率 提高销售数量 更高质量 =更好的条件 高度回转 =更新鲜 （3）遵守商品组织表（若增加一种商品，则取消一种商品） （4 ）确实遵守商品共同分类原则 （5）依照从顾客、员工、厂商、竞争者处获得的资讯来调整分类并反应市场的趋势，我 们要去了解外面讯息，然后反应在店内。如： 1994 年没有卖化妆品、卖电脑， 1995 年开始 卖化妆品、电脑。 2 、取得最佳的采购条件： （1）直接供货的原厂商为优先。 （2 ）知道联合采购的时机，以取得最佳的采购条件。 （3）经常与厂商议价，以增进采购条件，并取得促销的先机。 我们要经常与厂商议价如何降低成本， 如新的商品、免费商品、 促销活动市调结果， 端架 陈列费用等。 如果我们不经常与厂商议价，那么就会看到我们的竞争者会在店里做促销等。 （4 ）与顾客分享采购所得的利益。 3 、加速商品的流通： 自助式购物为基础 顾客协助 （1）按销售量来维持相当的库存数。 （2 ）依销售量决定每一分类的排列面积。 精品文库 （3）库存尽量摆放在卖场。 （4 ）以自助式购物为销售原则。 这是超市的基本原则 因为超市不是百货公司 维持价格形象 使顾客在店内决定所要购买的商品。 （5）强调视觉上的新鲜、大量及促销效果。 （6）利用物流及电脑系统来提升生产力。 4 、掌控全局： （1）公司自购资产。 我们自购所有的设备，国为我们不希望在店内被厂商而控制。 对于商品选择、采购进价等我们必须独立自主。 （2 ）不接受厂商协助店里的工作。 店内的含义指仓库、外面仓库及收货处。 （3）不接受以增加商品为条件的退佣。 （4 ）以无懈可击的态度面对厂商。 当我们与厂商选购时，就必须尊重与厂商谈判后条件。 （5）遵守全国性、区域性的约定。 （6）店内决定订货数量（注：授权与集权不相同）。 三、家乐福管理之存货管理 （一）需求估算阶段 家乐福的库存计划模式。 在库存商品的管理模式上， 家乐福实行品类管理 (Category Management) ，优化商品结构。 一个商品进入之后，会有 POS 机实时收集库存、销售等数据进行统一的汇总和分析，根据 汇总分析的结果对库存的商品进行分类。 然后，根据不同的商品分类拟订相应适合的库存计 划模式， 对于各类型的不同商品， 根据分类制订不同的订货公式的参数。