6.供应餐点份数与冰库体积的关系表.doc

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2020-09-24 发布于安徽
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供应餐点份数与冰库体积的关系表每天供应份数 Reach—in冰库 Walk—in冰库冰箱或冰柜 100～350份每份约须1／4～1／3立方英尺，需要时可加1个冰柜 l立方尺可贮藏 30～35磅食物，以此推算。 350～350份 11个冰库(约30～40立方英尺) l个冰库(约宽 8尺长lO尺) 500～750份 1个冰库(约40～60立方英尺) l～2个冰库(宽8尺长lO尺或更大)